Інгредієнти:
Куряче філе - 450 г
Майонез - 2 ст. л.
Яйця - 2 шт.
Борошно - 4 ст. л.
Сіль, спеції - до смаку
Олія - для смаження
Калорійність: 170 Ккал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Підготуйте необхідний набір інгредієнтів для відбивних з курячого філе в клярі. Куряче філе вибирайте таке, яке ще не піддавалося заморожуванню.
Для приготування кляра візьміть зручну глибоку чашу, щоб було зручно все змішувати. З'єднайте в чаші яйця і майонез. Трохи їх змішайте за допомогою вінчика.
Потім додайте в чашу борошно. Залежно від бажаної густоти кляра, борошна можна взяти трохи більше або менше. Втрутіть борошно в кляр.
За смаком підсипте трохи солі та спеції. Як спецію я використовую мелений перець і паприку.
Куряче м'ясо наріжте на невеликі шматочки і трохи відбийте за допомогою кухонного молоточка. Сильно бити не треба. Куряче м'ясо дуже ніжне і його легко пошкодити.
Кожен відбитий шматочок пориніть у кляр.
Для смаження візьміть сковороду з широким дном і розігріть її до гарячого стану. Налийте на сковороду олію і викладіть курку в клярі. Багато шматочків викладати не треба - вони повинні лежати вільно один від одного. Оскаржуйте на середньому вогні по 2-3 хвилини з кожного боку.
Шматочки повинні стати апетитного золотистого кольору. Знімайте курочку в клярі на паперовий рушник, щоб видалити з нього надлишки олії.
Смачні відбивні з курячого філе в клярі готові! Подавайте їх у гарячому вигляді.
Приємного апетиту!