Інгредієнти:
Куряче філе - 4-5 шматків
Сир твердих сортів - 30-50 г
Борошно - 2 ст.л
Крохмаль - 1 ст. л
Яйце - 1 шт
Вода - близько 0,5 склянки
Каррі - 0,5 ч. л
Сіль - до смаку
Олія - для смаження
Калорійність: 220 кКал
Загальний час приготування: 25 хв. Ух!
Спосіб приготування:
З філе курячих грудок можна приготувати соковиті та ароматні відбивні з сирною начинкою. Сир вибирайте на свій смак і такий сорт, який не буде надмірно витікати при смаженні, наприклад, пармезан. У кляр додайте спеції на свій смак: каррі, прованські трави або італійські трави. Страва може бути як святковим, так і для повсякденного меню.
Підготуйте інгредієнти:
З борошна, крохмалю, спецій, солі, яйця і води приготуйте кляр густотою трохи пожиже, ніж тісто на оладці.
Сир натріть на великій терці.
Підготуйте куряче філе. Я рекомендую у грудок відокремити внутрішнє ніжне філе, не відбивати, а окуна в кляр, обсмажити його протягом буквально пари хвилин.
А зовнішнє філе відбийте. Утовщені шматки біля великих грудок розріжте і виверніть, шматки поменше залиште цілими.
Відбити філе потрібно з обох сторін.
Змажте поверхню філе кляром і на одну половину кожного філе покладіть порцію сиру.
Складіть філе так, щоб сир опинився всередині.
Окунайте отримані шматки в кляр і смажте на розпеченій рослинній олії.
Смажте з двох сторін до повної готовності.
Відбивні з курячого філе готові.
Подавайте курячі відбивні з салатами та/або гарнірами на свій смак.
Приємного апетиту!