Інгредієнти:
Куряча печінка - 250 г
Сіль, чорний мелений перець - до смаку
Яйце куряче - 2 шт.
Борошно пшеничне - 4 ст.л.
Олія - для смаження - 70 мл
Калорійність: 280 кКал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Для приготування відбивних з курячої печінки підготувати продукти за списком до рецепту.
Головний інгредієнт ретельно промити під холодною проточною водою, обсушити і очистити від наявних прожилок.
Викласти печінку на роздільну дошку, накрити харчовою плівкою і акуратно, щоб вона не розірвалася, відбити спеціальним молотком. До печінки додати спеції, злегка перемішати, щоб ті рівномірно розподілилися, і залишити на 15 хвилин при кімнатній температурі.
Тим часом у невелику ємність вбити курячі яйця. Додати тріску солі і чорний молотий перець. За допомогою виделки або вінчика перетворити все на однорідну масу.
В окрему миску насипати пшеничне борошно і обваляти в ньому курячу печінку, намагаючись, щоб шар борошна з усіх боків був рівномірним. Потім занурити печінку в яєчну суміш і викласти на добре розігріту з рослинним маслом сковороду.
Смажити на середньому вогні до красивої рум'яної скоринки, по 3-4 хвилини з кожного боку. Готові відбивні перекласти на паперовий рушник, щоб зайвий жир увібрався.
Дуже смачні, ніжні відбивні з курячої печінки можна сміливо подавати на стіл.
Смачні вони і в холодному, і в гарячому вигляді. Я рекомендую спробувати.
Приємного апетиту!