Інгредієнти:
Рапани - 300 г
Лимонний сік - 1 ст.л.
Сіль - до смаку
Перець ч.м. - за смаком
Яйце куряче СО - 1 шт.
Борошно - 3-4 ст.л.
Олія рослинна - 3 ст.л.
Калорійність: 181 ККал
Загальний час приготування: 25 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Зовсім скоро пляжний сезон і більшість з вас опиниться на чорноморських курортах. Рапани у свіжому вигляді в мушлях продаються в багатьох чорноморських містах, причому за смішні гроші. Якщо ви вирішите їх купити і приготувати, то я вже показала вам кілька цікавих і смачних рецептів приготування м'яса рапану. Сьогодні хочу показати найпопулярніший рецепт приготування цього молюска - відбивні з рапанів. Подавати цю страву можна як у гарячому, так і в холодному вигляді - дуже смачно і ситно.
Для приготування відбивних з рапанів підготуйте продукти за списком. М'ясо рапанів попередньо розморозьте, промийте під проточною водою від залишків піску.
Розріжте і розгорніть м'ясо рапану у вигляді книжки, покладіть зрізом вниз.
Накрийте харчовою плівкою, гарненько відбийте його спеціальним молотком для відбивних. Потім рапанів потрібно полити лимонним соком, посолити, поперчити і залишити на час маринуватися.
Тепер рапанів потрібно запанувати в борошні.
Обмакнути в збите яйце.
Далі розігрійте в сковороді рослинне масло, викладіть відбивні з рапанів, обсмажте з обох сторін до готовності і рум'яної корочки, по 2-3 хвилини з кожного боку.
Готові відбивні з рапанів подавайте як гарячу або холодну закуску з улюбленим соусом і ломтиком лимона.
Дуже смачно, рекомендую!