Інгредієнти:
Яловичина - 300 г
Яйце - 1 шт.
Молоко - 1 ст.л.
Борошно - 4-5 ст.л.
Олія - 40 мл
Сіль, гострий перець - до смаку
Калорійність: 266 кКал
Загальний час приготування: 15 хв. Ух!
Спосіб приготування:
М'ясні відбивні - універсальна страва під будь-який гарнір (крупи, пюре, макаронні вироби, овочі-гриль тощо) і для ситних бутербродів. Яловичі, свинячі або курячі заготовки занурюють у тісто, покриваючи липкою борошняною оболонкою суцільним шаром, і потім обсмажують у розпеченій рослинній олії або іншій жирі.
Тісто для кляра замішують на молоці, сметані, воді, майонезі (якійсь рідині) з яйцем, спеціями і борошном - доводять до однорідності і густоти.
Щоб приготувати яловичі відбивні в клярі на сковороді, візьміть продукти за списком.
Чисту яловичу м'якоть ділимо порціями, кожну відбиваємо і приправляємо сіллю з гострим перцем.
Для кляра збиваємо яйце з молоком або водою, солимо, за бажанням - перчим.
Всинаємо пшеничне борошно і замішуємо однорідне тісто-кляр для відбивних.
Занурюємо м'ясо в кляр, провертаємо і покриваємо борошняною оболонкою з усіх боків.
Смажимо на сковороді з розпеченим пісним маслом по 2-4 хвилини з кожного боку.
Подаємо відбивні з яловичини в клярі з соліннями, соусами, свіжими овочами і зеленню, гарніром.
Приємного апетиту!