Інгредієнти:
Свиняча корейка - 500 г
Сіль, чорний мелений перець - до смаку
Соєвий соус - 50 мл
Приправа для м'яса - 1,5 ст.л.
Калорійність: 346 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Часто ми ламаємо голову, що ж такого смачненького приготувати на обід або вечерю. Сьогодні я поділюся вдалим, я б навіть сказала, безпрограшним варіантом подібної страви - рецептом відбивних зі свинини на кісточці. Подобаються вони мені тим, що м'ясо не доведеться смажити, стоячи тривалий час біля плити, його досить буде гарненько відбити, замаринувати, а потім запекти в духовці. В результаті цих найпростіших маніпуляцій ми отримаємо відмінні відбивні. Соковиті, м'які і шалено смачні.
Жоден чоловік не встоїть перед таким ласим шматочком, ну, якщо він тільки не вегетаріанець))) Рекомендую спробувати!
Для приготування відбивних зі свинини на кісточці в духовці підготуйте необхідний набір інгредієнтів.
Свинячу корейку ретельно помийте під холодною проточною водою, обсушіть і розріжте на товсті ломті, проходячи лезом ножа між кісточками. Потім кожен шматок м'яса гарненько відбийте. Для цих цілей можна скористатися молотком для відбивних або ж модним пристосуванням під назвою «» тендерайзер «». Суть якого полягає в тому, щоб гострими металевими шипами пробивати м'ясо наскрізь. Такі проколи сприяють кращому вбранню маринада.
Підготовлену свинину натріть спеціями. Підібрати їх можна за своїм смаком або ж зупинитися на запропонованому варіанті (сіль, чорний мелений перець і приправа до м'яса).
Влийте соєвий соус.
Потім масажними рухами втирайте маринад у кожен відбитий шматочок. Затягніть миску харчовою плівкою і відправте в холодильник на пару годин, а ще краще на ніч.
Після закінчення часу викладіть відбивні на противінь, застелений пергаментом, або в жаропрочну форму.
Випікайте при температурі 180 градусів близько 50 хвилин. Час приготування залежатиме від розміру відбивних.
Дуже соковиті, м'які і шалено смачні відбивні зі свинини на кісточці, запечені в духовці, готові.
Подавайте м'ясо в гарячому вигляді зі свіжими овочами і зеленню. Також відмінним гарніром можуть стати відварена картопля, рис або макаронні вироби.
Їдьте із задоволенням. Приємного апетиту!