Інгредієнти:
Свиняча корейка - 800 г
Шампіньйони - 300 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Чорнослив - 5-6 шт.
Сіль і перець - до смаку
Сир твердий - 300 г
Олія рослинна - 2 ст.л.
Калорійність: 294 Ккал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Візьміть усі продукти для приготування відбивних зі свинини з грибами та чорносливом. Цибулю почистіть, помийте разом з чорносливом, грибами і свининою. Обсушіть всі паперовими рушниками.
Розігріть у сковороді трохи рослинного масла, викладіть нарізану півкільцями цибулю, смажте на помірному вогні хвилини 2-3.
Шампіньйони наріжте тонкими слайсами, викладіть у сковороду, смажте також на помірному вогні хвилин 5, з грибів повинна піти вся вода.
А поки смажаться гриби, викладіть шматки свинини в харчовий пакет, відбийте тонко і ретельно. Чим тонше буде відбито м'ясо, тим швидше воно приготується.
Вистеліть противень фольгою, викладіть на нього відбивні, трохи посоліть і поперчите свинину. Зверху на м'ясо розкладіть обсмажені з цибулею гриби, розподіліть рівномірно по всій поверхні шматка.
Чорнослив поріжте на маленькі шматочки, розкладіть його зверху на відбивних.
Щедро посипте кожну відбивну натертим твердим сиром. Зверху можна покласти пару ломтиків обсмажених шампіньйонів для краси. Відправте противень у попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 20-25 хвилин у режимі верхнього і нижнього нагріву.
Дуже смачні, ситні та ароматні відбивні зі свинини з грибами і чорносливом готові. Я подавала з картопляним пюре - відмінне поєднання, на мій смак.
Приємного.