Інгредієнти:
Яловичина - 600 г
Ріпчаста цибуля велика - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Сметана - 5 ст.л.
Сіль - до смаку
Перець - за смаком
Сушена зелень - 1 ст.л.
Олія - 2 ст.л.
Калорійність: 220 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Підготуйте всі необхідні продукти для приготування відбивних зраз з яловичини.
Для початку обсмажте рубану цибулю і терту моркву до рум'яності на олії, посоліть до смаку.
М'якоть яловичини наріжте на ломті поперек волокон на 5-6 частин, чим тонше, тим краще. Дошку застеліть харчовою плівкою, викладіть яловичу заготовку.
Накрийте харчовою плівкою і відбийте кулінарним молотком, так вчините з кожним шматком м'яса.
Відбивні з яловичини викладіть на страву.
Посоліть і поперчите, за бажанням посипте спеціями для м'яса.
На кожен відбитий шматок яловичини викладіть овочеву начинку.
Складіть краї до центру, якщо ви добре відбили, то закріплювати нічим не знадобиться, якщо краю не тримаються, закріпіть дерев'яними шпажками.
Розігрійте сковороду з рослинним маслом, викладіть зразки швом вниз.
Змажте заготовки сметаною, посипте сушеними травами, сіллю і перцем, накрийте кришкою і гасіть близько 1 години на помірному вогні.
Смачні, апетитні відбивні зразки з яловичини готові, подавати їх потрібно в гарячому вигляді з будь-яким гарніром.
Приємного апетиту!