Творожна випічка любима багатьма. Сьогодні пропоную прекрасний рецепт відкритого пирога з сиром і вишнею. Пісочна основа і ніжна творожна начинка з вишнею - дивовижне поєднання. Пиріг виходить таким апетитним і смачним, що обмежитися тільки одним шматочком дуже важко.
Інгредієнти
Для приготування відкритого пирога з сиром і вишнею буде потрібно:
Для тесту:
100 г вершкового масла;
200 г борошна;
1 ст. л. цукру;
1/4 ч. л. солі;
1 яйце.
Для начинки:
1/2 склянки вишні (без кісточок);
400 г сиру;
3 ст. л. манної крупи;
1/2-3/4 склянки (або за смаком) цукру;
2 яйця;
1 пакетик ванільного цукру.
Процес приготування
Для замішування тіста просіяти борошно, всинати в нього цукор і сіль. Вершкове масло охолодити, нарізати кубиками і змішати з сумішшю борошна, цукру і солі до отримання крихти. Потім додати яйце, замісити м'яке, приємне в роботі тісто, загорнути його в плівку і прибрати в холодильник хвилин на 30.
Для приготування начинки відокремити яєчні білки від жовтків. За допомогою блендера сир, цукор і яєчні жовтки подрібнити до отримання однорідної маси, потім додати ванільний цукор і ще раз добре перемішати.
Яєчні білки з невеликою кількістю цукру збити міксером до стійких піків. Білкову масу акуратно підмішати до творожної маси. Додати манну крупу, ще раз акуратно перемішати і залишити хвилин на 5-7.
Форму для випічки (у мене діаметром 20 см) застелити пергаментним папером. Охолоджене тісто розкатати, викласти в форму для випічки, формуючи з тесту бортики.
Викласти на тісто половину творожної маси.
Зверху розкласти вишню.
Поверх вишні викласти решту творожної маси.
Пиріг з сиром і вишнею поставити на 50-55 хвилин в духовку, розігріту до 180 градусів. Готовий пиріг не діставати відразу з форми, дати йому трохи охолонути і тільки потім можна подавати до столу.
Смачний, ніжний пісочний пиріг з сиром і вишнею готовий.
У цьому відкритому пирозі дивовижно поєднуються пісочна основа з ніжною начинкою з сиру і вишні. Впевнена, від шматочка такої випічки мало хто відмовиться!
Приємного апетиту!