Швидкий рецепт святкового обіду або вечері. Класичне поєднання вікорока і картоплі в компанії з чудовим свіжим салатом з яблук і зелені - затишна сімейна трапеза вдасться на славу.
У новорічні канікули ніхто не хоче стояти по 3 години біля плити, і Джеймі не виняток. Так що щороку кухар винаходить щось таке - просте, смачне, універсальне. І всіма цими рецептами містер Олівер поділився в програмі "Джеймі: Різдвяна вечірка ".
Ще по темі: Що приготувати на Новий рік
РЕЦЕПТ ОКОРОКА З КАРТОПЛЕЮ І САЛАТОМ
Що потрібно:500 г картоплі 2 ломтика вікорокагорчиця в порошкенескілько гілочок розмаринасоль, перець, оливкова олія
Салат:2-3 кисло-солодких яблукаºс-салат (або будь-який листовий салат, що є під рукою) 1 ч. л. медащепотка солі та перца3 ст.л. оливкового масла1 ст.л. лимонного соку
Як приготувати вікорок з картоплею і салатом:
- Відварити картоплю в мундирі, злити воду. Посипати картоплю сіллю і перцем, сбрызнуть оливковою олією. Як слід потрясти каструлю, щоб кожна картоплина була в олії.
- Викласти картоплю на противагу з високими бортиками і поставити в гарячу духовку на 10-15 хвилин.
- Вікорок з обох сторін посипати гірчицею, перцем і сіллю, ретельно втерти все це в м'ясо. Обсмажити вікорок на оливковій олії, обов'язково накривши сковороду кришкою, щоб вікорок у процесі смаження не втратив форму. Додати аркуші розмарина і готувати ще 45 секунд.
- Яблука нарізати дуже дрібними кубиками і змішати з крес-салатом.
- Для заправки змішати мед, сіль, перець, оливкову олію і лимонний сік і полити салат.
- На сервірувальну тарілку викласти вікорок, хрустку картоплю і салат. При бажанні можна доповнити страву яйцем пашот.