Смачний рецепт приготування вінегрету з білою квасіллю в домашніх умовах. Вінегрет з білою квасіллю рецепт з фото за кроками
Інгредієнти для вінегрету з білою квасіллю на 4 порції
Буряк
(1 шт.)
Морква
(1 шт.)
Цибуля ріпчаста
(1 шт.)
Олія (3
ст.ложк)
Біла квасоля
(50 г.)
Квашена капуста
(70 р.)
Рецепт приготування вінегрету з білою квасіллю за кроками
Крок 1
Вінегрет з білою квасіллю смачний, вітамінний салат і його рецепт трохи відрізняється від класичного рецепта салату «» Вінегрет «». Спочатку свою назву салат отримав саме через відварені овочі. Щоб салат вийшов смачним, продукти повинні бути якісними і свіжими, це втім, правило поширюється на приготування будь-якої страви. Варіацій приготування цього сала величезна безліч. Вінегрет готують з додаванням яєць, риби, крабових паличок та інших продуктів. Вінегрет з білою квасіллю - це один з варіантів стандартного рецепту, оскільки в цьому салаті звичний для нас зелений горошок, ми замінимо на білу квасолю. Ось з неї ми і почнемо приготування цієї страви. Щоб квасоля швидко приготувалася, її необхідно замочити з вечора в прохолодній воді. А вже наступного дня квасоля промити під проточною водою і відправити в каструлю з водою в наступних пропорціях 1:3 (наприклад 1 склянка квасолі - 3 склянки води). Відварити квасолю до готовності. На це приблизно йде 40-45 хвилин. За готовністю квасолі, відкинути її на дуршлаг, щоб скло вся зайва рідина і обов'язково промити в холодній воді. Дуже важливий момент: квасоля не повинна бути ні сирою, ні розвареною. В іншому випадку вона не тільки зіпсує смак страви, але ще й не прикрасить його.
Крок 2
Паралельно відварити овочі. У моєму випадку це буряк і морква. За бажанням можна відварити ще й картоплю.
Крок 3
Овочі остудити, очистити від шкірки і нарізати невеликими квадратиками.
Крок 4
З'єднати всі три інгредієнти.
Крок 5
Одним з головних інгредієнтів у цьому салаті є квашена капуста. Вона буває різного засолу - солодка, кисло-солодка, пряна. Смак капусти багато в чому буде відбиватися на смаку салату. Я додаю в салат солодку квашену капусту з журавлиною. Рецептом її приготування я вже з вами раніше ділилася. Більш детально, як приготувати її, можна почитати Тут.
Крок 6
Я заправляю салат виключно гарячою олією, попередньо обсмаживши на ній ріпчасту цибулю, нарізавши її півкільцями. Обсмажуємо цибулю до м'якого золотистого стану. Для надання особливого аромату можна приготувати вінегретну заправку з рослинної олії, солі, перцю та оцту.
Крок 7
Всі інгредієнти з'єднати між собою і добре перемішати. Вінегрет з білою квасіллю готовий. Подавати його рекомендую мінімум через 30 хвилин. Всі інгредієнти повинні настоятися і просякнутися. Вінегрет з білою квасіллю прикрасить будь-яке застілля. Він виходить смачним і ситним. Приємного апетиту!