Смачний рецепт приготування вінегрету зі смаженою цибулею в домашніх умовах. Вінегрет зі смаженою цибулею рецепт з фото за кроками
Інгредієнти для вінегрету зі смаженою цибулею на 6 порцій
Буряк
(5 шт.)
Морква
(3 шт.)
Цибуля ріпчаста
(1 шт.)
Горошок зелений консервований
(1 бан.)
Квашена капуста
(100 г.)
Огірок
(2 шт.)
Соняшникова олія
(3 ст.ложк)
Рецепт приготування вінегрету зі смаженою цибулею за кроками
Крок 1
Вінегрет зі смаженою цибулею - це різновид класичного варіанту вінегрету. Для приготування класичного вінегрету використовуються відварені та охолоджені буряк, морква, квашена капуста, мариновані огірки і зелена або ріпчаста цибуля.. Але ми замість звичайної цибулі покладемо цибулю смажену і не станемо додавати варену картоплю. Завдяки такому поєднанню продуктів вінегрет виходить більш легким. а смажена цибуля надає особливого смаку. Насамперед потрібно відварити буряк і моркву. Потім остудити їх і очистити від шкірки.
Крок 2
Цибулю очистити від лушпиння і нарізати.
Крок 3
Цибулю обсмажити на олії до світло-золотистого кольору.
Крок 4
Обсмажену цибулю перекласти в миску.
Крок 5
Нарізати дрібними кубиками моркву і перекласти її до цибулі в миску.
Крок 6
Такими ж кубиками нарізати і буряк. Теж покласти її в миску.
Крок 7
Нарізаємо маринований огірок.
Крок 8
Додаємо його до решти овочів.
Крок 9
Горсть квашеної капусти віджимаємо від зайвого розсолу і кладемо в миску. Якщо капуста кисла - її можна промити в холодній воді, потім віджати і додати до вінегрету.
Крок 10
Наступним кроком буде додавання маринованого зеленого горошка.
Крок 11
І, нарешті, вінегрет потрібно посипати зеленню. У мене заморожений кріп.
Крок 12
Вінегрет акуратно перемішати і додати до смаку соняшникову олію нерафіновану.
Крок 13
Вінегрет зі смаженою цибулею відмінно підійде до м'ясної страви або в якості легкої вечері.