Інгредієнти:
Куряча грудка - 1 шт.
Манна крупа - 50 г
Сіль - 1,5 ч. л.
Спеції - 0,5 ч. л.
Олія - 2 ст.л.
Сметана - 3 ст.л.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Куряче яйце - 1 шт.
Калорійність: 143 ККал
Загальний час приготування: 45 хв. Ух!
Спосіб приготування:
І ось настав той день, коли звичайні котлети набридли і смажена курка теж не викликала ентузіазму. У наявності були тільки курячі грудки. Тому спочатку виникла геніальна ідея, а слідом за нею - питання: як приготувати рубані котлети з курячої грудки в духовці? Виявилося, все дуже просто і виходить чудово. Я, не роздумуючи, додала рецепт у свою кулінарну скарбничку. Звичайно, не всім до душі витрачати чимало часу на те, щоб зробити рубаний фарш. Але якщо у вас дуже гострий ніж, то процес піде набагато швидше.
Підготуйте всі інгредієнти для приготування смачних рубаних курячих котлет у духовці. Іноді для приготування такого фаршу може бути використаний майонез. Але я не великий любитель його запікання. Тому замінила на сметану. Хоча з майонезом, може, і смачніше вийде. Можна взяти цілу грудку, але я люблю купити її вже розділену на "філешки" ".
Повторюся, але щоб не зіпсувати собі настрій, нарізаючи м'ясо, візьміть гострий ніж. Якщо такого в будинку немає, то саме зараз з'явився привід його наточити. Обріжте сухожилля, надлишки жиру і наріжте грудку дрібними шматочками.
Вбийте в миску куряче яйце, насипте манну крупу.
Цибулю-ріпку потрібно почистити і дрібно покрошити, перекласти в миску. Також додайте і сметану будь-якої жирності.
Посоліть і додайте спеції. Я люблю використовувати суміш уцхо-сунелі і сухої аджики - цей тандем ідеальний і для м'яса, і для риби, і для гарнірів, і для салатів.
Перемішайте всі інгредієнти в мисці і дайте фаршу постояти хвилин 20, щоб манка розбухла.
Противник потрібно застелити фольгою або покласти силіконовий килимок. Змажте фольгу маслом і ложкою викладіть невеликі порції рубаного фаршу.
Запікайте рубані курячі котлети в духовці при 180 градусах хвилин 25. Слідкуйте, щоб котлетки не пересушилися в духовці. А то вийдуть м'ясні сухарики. Хоча до пінного - в самий раз.
Подавайте рубані котлети з курячої грудки до гарніру, до салату. Вони однаково смачні як у гарячому, так і в холодному вигляді.
Приємного апетиту!