Смачний рецепт приготування вишневого варення з лимоном в домашніх умовах. Вишневе варення з лимоном рецепт з фото за кроками
Інгредієнти для вишневого варення з лимоном на 1 порцію
Вишня
(500 р.)
Вода
(150 мл.)
Цукор
(500 р.)
Лимон
(25 р.)
Лимончелло
(20 мл.)
Рецепт приготування вишневого варення з лимоном за кроками
Крок 1
Вишневе варення з лимоном - один з варіантів приготування варення на зиму. Вишню у нас вдома люблять всі, тому варення з вишні я готую у великій кількості і в різній варіації. Пропонований рецепт варення готується з кісточками, з додаванням долок лимона і лимончелло. Завдяки доданим інгредієнтам варення набуває приємного лимонного смаку. На відміну від звичайних рецептів це варення я варю довго, а якщо бути точніше 3 дні. Двічі на день варення доводиться до кип'ятіння і прибирається потім з вогню до повного остигання. Варення виходить густим, а плоди вишні цільними. Пропоную приступити до приготування. І почнемо ми безумовно у вишні. Її необхідно перебрати, відокремити вишню від листочків і стебельків. Потім добре промити під проточною водою і відкинути на дуршлаг, щоб скло вся зайва рідина.
Крок 2
Як тільки вишня буде готова, приступаємо до другого процесу: будемо варити сироп. Вам знадобиться каструля або сотейник з товстим дном. Наливаємо в неї 150 мл води і всипаємо 500 гр цукру.
Крок 3
Сироп доводимо до кипіння, необхідно щоб розчинився повністю весь цукор. Далі знімаємо його з вогню і злегка остужаємо. У готовий сироп вливаємо дві столові ложки лимончелло.
Крок 4
Потім перекладаємо вишню в сироп і залишаємо її в сиропі до повного його остування. Вишня просочується сиропом.
Крок 5
Наступний етап приготування не складний, але довгий. Як тільки сироп охолоне до кімнатної температури, відправляємо сотейник на плиту. Виставляємо середній вогонь і доводимо до кипіння вишню, постійно перешкоджаючи її, зачіпаючи дно лопаткою. Кип'ятимо 25 хвилин і відставляємо посуд з варенням убік. Варення має повністю охолонути. Дану процедуру повторюємо мінімум 5-6 разів. У процесі вся зайва рідина викіпить і варення в результаті вийде густим. Ось кінцевий результат, зверніть увагу, сиропу стало менше і вишня з'їжилася.
Крок 6
Перед останнім кип'ятінням додаємо дольки лимона. Шкірку з лимона можна зняти.
Крок 7
Далі потрібно буде підготувати банки, простерилізувати їх зручним для вас способом. Я роблю це в мікрохвильовій печі. Гаряче варення розлити по банках, банки перевернути і залишити їх в такому положенні дол повного остигання. Вишневе варення з лимоном готове. Можна ставити чай і насолоджуватися поїданням варення. Приємного Вам апетиту!