Яблучне побачило з курагою - дуже смачна заготовка на зиму. Варю таке побачило вже кілька років. Воно виходить густим, в міру солодким і ароматним. Курага надає свій смаковий відтінок. Спробуйте, сподіваюся, вам теж сподобається.
Інгредієнти
Для приготування яблучного побачила з курагою знадобиться:
яблука - 2 кг;
курага - 400 г;
вода - 1/2 склянки;
цукор - 1 кг.
Процес приготування
Яблука вимити.
Потім очистити від шкірки і серцевини, нарізати тонкими ломтиками.
Вимити курагу, залити окропом і залишити на 30 хвилин, щоб курага розбухла.
Потім злити воду з кураги і пропустити через м'ясорубку або подрібнити блендером. Я частина кураги подрібнила блендером, а решту - просто дрібно нарізала. Помістити яблука з курагою в каструлю, в якій будемо варити побачло.
Всипати цукор і влити воду.
Поставити каструлю на середній вогонь, підігріти до розчинення цукру, довести до кипіння.
Потім зменшити вогонь і варити, постійно завадячи, 1 годину.
Готове повидло виходить однорідної консистенції, набуває характерного коричневатого кольору і неповторного аромату. Зварене яблучне повидло розкласти в чисті простерилізовані банки, закатати прокип'яченими кришками, перевернути, залишити до повного остигання, а потім прибрати на зберігання.
Чашечка гарячого чаю з ароматним яблучним повидлом з курагою скрасить довгі зимові вечори. Готуйте і насолоджуйтеся!
Приємного апетиту!