Яблучно-грушевий пиріг - це шалено смачна, ніжна та ароматна випічка, яку абсолютно не складно спекти, наприклад, до вечірнього чаю. Пиріг цей готується практично без борошна, тобто вона є, але дуже мало, практично складається пиріг з одних яблук і груш. А зверху - смачна солодка і хрустка корочка. Спробуйте обов'язково!
Інгредієнти
Для приготування яблучно-грушевого пирога знадобиться:
Для тесту:
молоко - 90 мл;
борошно - 60 г;
олія рослинна - 3 ст. л.;
цукор - 60 г;
яйця - 2 шт.;
розпушувач - 10 г;
сіль - щіпка;
яблука + груші - по 2 шт..
Для заливки (для отримання хрусткої корочки):
вівсяні пластівці - 2 ст. л.;
кунжут - 1 ст. л.;
цукор - 30 г + 1 ст. л. (для посипання);
яйце куряче - 1 шт.;
масло вершкове розтоплене - 3 ст. л.;
олія рослинна для змащування форми.
Процес приготування
Змішати сіяне борошно з цукром, сіллю і розпушувачем.
Яйця підіймати вінчиком.
Вилити яйця в борошняну суміш, додати молоко і олію, добре перемішати. Тісто виходить досить рідким.
Яблука і груші нарізати тонкими слайсами за допомогою овочечистки.
Змішати яблука і груші з підготовленим рідким тестом. Форму для випічки (діаметром 22-24 см) застелити пергаментним папером, змастити трохи рослинною олією. Викласти тісто з фруктами у форму. Помістити в попередньо розігріту до 200 градусів духовку на 25 хвилин.
Приготувати заливку: збити вінчиком яйце з цукром у піну.
Додати до яєчної суміші розтоплене та охолоджене вершкове масло, перемішати. Пиріг дістати з духовки і залити його заливкою. Зверху посипати кунжутом, вівсяними пластівцями і 1 столовою ложкою цукру.
Повернути пиріг у духовку ще на 15-20 хвилин. Після того як ви дістанете пиріг, верх буде ще рідкісний. Залиште смачний яблучно-грушевий пиріг у формі до повного остигання - вся рідка складова вбирається. Акуратно (випічка виходить дуже ніжною) звільнити пиріг від пергаменту, нарізати на частини і можна подавати до чаю. Цей нереально ніжний пиріг смачний і в теплому вигляді з кулькою холодного морозива.
Приємного Вам апетиту!