Інгредієнти:
Яйця курячі - 3 шт.
Білі гриби - 2-3 шт.
Олія рослинна - 1 ст.л.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Сіль - 3 тріски
Перець чорний мелений - 2 тріски
Зелена цибуля для подачі
Калорійність: 109 ККал
Загальний час приготування: 15 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Якщо вам пощастило і ви, як і я, стали володарем білих грибів, то просто створіть ароматну і барвисту яєчню з білими грибами. Страва готується за лічені хвилини, проте по кухні пливе такий вабливий грибний аромат, що всі ваші рідні збіжаться на нього! Саме тому готуйте відразу на всіх! Яєчню подавайте з будь-яким соусом: кетчупом, майонезом, часниковим соусом, звичайною сметаною будь-якої жирності - вона шалено смачна.
Не забувайте прикрасити страву свіжою зеленню - наприклад, зеленою цибулею, кропом або петрушкою. Яскравий грибний аромат чітко підкреслює пара трісок чорного молотого перцю, а ось інші приправи і прянощі краще не додавати - вони «забивають його».
Якщо у вас є вершкове топлене масло, то смажте страву на такому жирі. Якщо ж ні, то чудово підійде для смаження і звичайна рослинна рафінована олія.
Отже, підготуйте необхідні інгредієнти і почнемо кулінарити!
Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, промийте і наріжте дрібним кубиком. Відразу ж промийте і білі гриби. Прогріть на плиті сковороду з рослинним маслом і викладіть в неї цибулеву нарізку. Відпасеруйте близько 2-3 хвилин на помірному нагріванні.
У цей час наріжте середніми кубиками білі гриби. Додайте на сковороду, коли цибулева нарізка тільки почне золотитися. Присоліть і обсмажте близько 3-4 хвилин. Гриби спочатку випустять рідину, вона повинна випаритися, і лише тоді грибна нарізка почне оскаржуватися.
Потім в обсмажених грибах зробіть три поглиблення силіконовою лопаткою і вбийте в них курячі яйця. За бажанням яєчню можна створити і з перепелиними яйцями.
Посоліть і поперчите страву, обсмажте ще 4-5 хвилин до щільності білків.
Після цього подайте яєчню з білими грибами до столу прямо в сковороді, не забувши про свіжий хліб або іншу несолодку випічку. Присипте страву подрібненою зеленою цибулею, попередньо промивши її.
Приємного вам!