Інгредієнти:
Яйця - 2 шт.
Ріпчаста цибуля - 160 г (2 шт.)
Перець болгарський - 250 г (1 шт.)
Помідор - 80 г (1 шт.)
Зелена цибуля - 40 г
Укроп - за бажанням
Сіль - до смаку
Чорний перець - за смаком
Олія - для смаження
Калорійність: 66 Кал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Для приготування яєчні з болгарським перцем і цибулею підготуйте необхідні компоненти. Перець краще беріть жовтий або помаранчевий, так страва вийде більш яскравим і життєрадісним.
Насамперед підготуємо всі овочі. Ріпчасту цибулю наріжемо смужечками. Так красивіше і соковитіше, мені здається.
Перець ріжемо також на смужечки. Не дуже крупно, але й не дрібно.
Зелений лук нарізаємо меленько. Він, до речі, потрібен, в основному, для надання різних фарб страві.
Залишилося нарізати помідор. Шкіряцю з помідора знімати тільки за бажанням.
Розігріваємо сковороду. Вливаємо туди олію і кладемо цибулю. Смажимо цибулю, періодично завадячи, до приємного рум'яного кольору.
Потім додаємо болгарський перець. Продовжуємо смажити, періодично перешкоджаючи, приблизно 10 хвилин. Перець повинен злегка розм'якшитися, але не стати зовсім м'яким.
Додаємо помідор і зелений лук. Чекаємо ще хвилинок 10, щоб овочі один з одним подружилися і пустили сік. Під кінець смаки овочів їх потрібно посолити і поперчити до смаку.
Тепер наше завдання - зробити два невеликих поглиблення в овочах. А потім у ці поглиблення вбиваємо два яйця. Солимо і перчим яйця. Смажимо без кришки майже до готовності. Наприкінці можна накрити кришкою на 2 хвилинки, щоб верх яйця також приготувався. Ступінь готовності яйця робіть за своїм смаком. Жовток може бути рідким або не дуже))) Якщо рідкий, то часу знадобиться чуток менше. У мене цього разу попросили приготувати саме не рідкий жовток.
Яєчня з болгарським перцем і цибулею готова! Відразу подавайте на стіл, прикрасивши за бажанням зеленню. Вийшло красиво і смачно!
Приємного апетиту!