Інгредієнти:
Яйце куряче відварене - 3 шт.
Цибуля шнітт - 25 стеблів
Вершкове масло - 2 ст.л.
Сухарі панувальні - 2 ст.л.
Сіль - до смаку
Помідори черрі - 3 шт.
Укроп - для прикраси
Калорійність: 221 ККал
Загальний час приготування: 25 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Яйця, смажені в шкаралупі - це традиційна страва польської кухні. Незвичайна подача, але незважаючи ні на що, вони дуже смачні. Головне, мати гострий ніж-пилочку. Хоча моя бабуся розрізала звичайним ножем. Це не звичайні яйця, а фаршировані цибулею шнітт. Подають такі яйця прямо зі сковороди. І якщо вам здається складним розрізати яйце, це не так. Насправді це абсолютно не складно!
Для приготування смажених у шкаралупі яєць (Jajka smazone w skorupkach) нам знадобляться продукти, зазначені в списку.
Цибуля шнітт нарізаємо колечками.
УКРОП МЕЛКО НАРЕЗАЕМ.
Яйця відварюємо і охолоджуємо заздалегідь. Кожне яйце розрізає вздовж гострим ножем-пилкою.
З яєць чайною ложкою акуратно, щоб не пошкодити шкаралупу, виймаємо жовтки і білки.
Жовтки і білки розминаємо виделкою в дрібну крихту.
До яйць додаємо 1 столову ложку розм'якшеного вершкового масла.
А також додамо цибулю шнітт і кріп. Солимо і перчимо до смаку. Ретельно перемішуємо.
Наповнюємо шкаралупки начинкою. Начинка повинна бути на рівні шкаралупи. Не робіть гірку. Кожне яйце обманюємо начинкою в панувальні сухарі.
Розігріваємо на сковороді другу ложку вершкового масла. Яйця смажимо на невеликому вогні начинкою вниз, до золотистого кольору.
Яйця подають як гарячу закуску. Прикрашають помідорами черрі і кропом.
Смажені в шкаралупі яйця готові!
Приємного апетиту!