Сосиски в тісті, приготовані в домашніх умовах, - це і смачна, і ситна страва. Сьогодні я розповім про те, як красиво загорнути сосиску в тесто. Таке оформлення сподобається і маленьким і дорослим. Саме так я загортаю в тісто сосиски для свого маленького синка, він від їх виду просто в захваті! Тісто можна взяти дріжджове або шаре, можна приготувати за своїм улюбленим рецептом або придбати в магазині. Я готую тісто сама. Спробуйте загорнути сосиски в тесті так, як це зробила я, і повірте, Ваші близькі будуть в захваті.
Інгредієнти
Для приготування красиво загорнутих сосисок у тесті нам буде потрібно:
Для тесту:
вода - 125 мл;
сметана - 1,5 ст. л.;
дріжджі сухі - 2 ч. л.;
молоко - 70 мл;
борошно - 400 г (+/-);
яйце - 1 шт.;
рослинна олія - 2 ст. л.;
цукор - 1 ч. л.;
сіль - 1 ч. л.
Для начинки:
сосиски;
яєчний жовток для мастила.
Процес приготування
Тісто можна взяти покупне або замісити за своїм улюбленим рецептом. Я замішую тісто наступним чином: з'єдную воду з молоком і злегка підігріваю, потім в підігріту суміш додаю дріжджі з цукром і залишаю на 10-15 хвилин, щоб дріжджі активувалися. У дріжджі, що підійшли, додаю рослинне масло, сметану, сіль, яйце, перемішую і, підсипаючи просіяне борошно, замішую ніжне і м'яке тісто, кладу його в миску, накриваю харчовою плівкою (або рушником) і залишаю на 1,5 години. Готове тісто добре підніметься.
Тісто, що підійшло, викласти на припорожену борошном поверхню або силіконовий килимок, добре обміняти тісто.
Сосиски очистити від плівки. Тісто розділити на невеликі частини. Кожну частину тесту розкатати, не тонко, в овал, який за розміром буде трохи більше сосиски. Викласти сосиску на середину тесту. Потім загорнути сосиску в тісто і добре закріпити краї тесту.
Далі за допомогою ножиць нарізати сосиску з тестом на 10-11 частин. Прорізаємо тільки верхню частину тесту і сосиску. Внизу тісто має залишитися цілим і однорідним. Потім акуратно розгорнути шматочки сосиски в тесті в різні боки. Це можна робити на силіконовому килимку або відразу на противні. Також красиво загорнути в тісто всі сосиски.
Противник для випікання змастити рослинною олією. Викласти сосиски в тесті на противінь і залишити в теплому місці на 30-40 хвилин, прикривши рушником.
Після закінчення часу змастити тісто збитим яєчним жовтком (можна змастити молоком) і відправити приблизно на 25-30 хвилин у духовку, розігріту до 200 градусів. Тісто має стати золотистого кольору.
Ось такі рум'яні, красиво загорнуті сосиски в тесті вийшли. Трохи остудити і подати до столу.
Приємного апетиту!