Для прикорму немовлят чудово підходить рідка гречана каша. Існують деякі секрети її приготування, що дозволяють зберегти в крупі максимальну кількість вітамінів та інших цінних речовин.
У раціон харчування 6-місячного малюка вже можна вводити перший прикорм. Педіатри рекомендують поступово знайомити дитину з овочевими пюре і кашами. Всі компоненти слід вводити в меню поступово. Одним з найбільш корисних і легкоусвояемых продуктів є гречана каша.
Гречка - комора вітамінів і цінних мікроелементів. Вона особливо відрізняється високим вмістом вітамінів групи В. У ній містяться водорозчинні білки, більшість амінокислот яких є незамінними. Це означає, що організм не може синтезувати їх, але вони обов'язково повинні надходити в нього разом з їжею.
Гречана каша досить легко засвоюється. Вживання її в їжу дуже рідко викликає алергічні реакції. Незважаючи на це, батькам потрібно уважно стежити за появою різного роду висипань на тілі малюка.
В якості першого прикорму не варто давати дитині кашу, зварену з декількох круп одночасно. У разі появи алергії, буде складно визначити, що саме викликало таку реакцію.
Травний тракт малюків не пристосований до перетравлення грубої їжі. Саме тому для малюків потрібно варити кашу за особливою технологією.
Як приготувати гречану кашу для малюків?
Перед тим як приготувати її, гречку потрібно ретельно перебрати, відсортувавши всі неякісні зерна, а також сторонні домішки. Далі її потрібно висипати в дуршлаг і промити під проточною водою. Мити її потрібно до тих пір, поки вода не буде абсолютно прозорою.
Далі крупу потрібно подрібнити в кавомолці або просто висипати її на чисту поверхню і роздробити ядрицю за допомогою скалки. Подрібнена гречана крупа називається проробленням. Саме в такому вигляді вона застосовується для харчування малюків першого року життя.
Готовий проділ можна купити в магазині, але в продажу він зустрічається досить рідко. Крім того, таку крупу досить складно мити, і вона вважається менш корисною, порівняно з самостійно подрібненою ядрицею. У промислових масштабах вона піддається просіюванню, в результаті чого частина цінних речовин втрачається. Тому краще подрібнювати крупу самостійно.
Для першого прикорму каша повинна бути досить рідкою. Для її приготування в невелику мисочку слід налити 200 мл води, поставити її на вогонь і додати 2 ч. л. продовжила. Після того як вода закипить, необхідно проварити кашу 5-7 хвилин на середньому вогні при постійному завадженні. Коли каша буде готова, потрібно остудити її і погодувати малюка з ложечки або налити її в пляшечку з соскою. Сіль і цукор додавати в кашу не потрібно.
Починати прикорм слід з невеликої кількості продукту. Для першого разу буде потрібно всього 1 ч. л. каші. Поступово цю кількість потрібно збільшувати. За відсутності алергічних реакцій через якийсь час можна зварити крупу на молоці. В даному випадку потрібно використовувати все той же рецепт приготування гречки, але воду слід розвести молоком в пропорції 1:1.