Інгредієнти:
Ребра яловичі - 1 кг
Сік яблучний - 170 г
Соус томатний - 4 ст.л.
Соус соєвий - 3 ст.л.
Гірчиця - 1 ст.л.
Сіль - до смаку
Перець ч.м. - за смаком
Часник у гранулах - 0,5 ч. л.
Калорійність: 359 кКал
Загальний час приготування: 2 год. 35 хв.
Спосіб приготування:
Запечені ребришки завжди користувалися великою популярністю, особливо свинячі. Але яловичі ребра також можна приготувати дуже смачно, головне, завчасно замаринувати їх і дочекатися приготування. Готуються яловичі ребра досить довго, але страва того варта.
Подавати запечені яловичі ребришки в томатному соусі найсмачніше з картопляним пюре, дуже до речі до нього буде подати домашні соління або салат зі свіжих овочів.
Підготуйте продукти за списком. Ребра помийте під проточною водою, обсушіть досуха. Також помийте і обсушіть тавочку, в якій вони продавалися, вона нам ще знадобиться).
У глибокій мисці змішайте яблучний сік з улюбленим томатним соусом, гірчицею, світлим соєвим соусом, додайте сухий часник, сіль і перець до смаку.
Змішайте маринад до однорідного стану.
Обваляйте яловичі ребра в приготовленому маринаді.
Перекладіть ребра в форму, в якій вони продавалися, полейте маринадом, що залишився. Час від часу перемішуйте шматки, потрібно щоб вони маринувалися рівномірно. Залиште ребрышки в маринаді мінімум на 2-3 години.
Через деякий час перекладіть замариновані яловичі ребра в форму для запікання, накрийте їх фольгою зверху і відправте в духовку при 180 градусах мінімум на 1,5 години. Далі зніміть фольгу, знизьте температуру до 160 градусів і залиште ребришки в духовці ще на 1 годину, хоча все залежить від віку вашого бичка))) У будь-якому випадку, страва виходить дуже смачною і не такою жирною, як зі свинини.
Найсмачніше готові яловичі ребришки в томатному соусі подавати з картопляним пюре, хоча з макаронами теж дуже смачно буде.
Підливання від них дивовижно смачна виходить. Приємного.