Інгредієнти:
Яловичина - 600 грам;
гарбуз - 300 грам;
Цибуля ріпчаста - 4 шт;
Перець чорний мелений - 1/2 ч. л;
Тимьян - 4 гілочки;
Сіль - за смаком;
Олія рослинна - 2 ст.л.
Калорійність: 156 кКал
Загальний час приготування: 50 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Ніжна яловичина з солодким гарбузом, тушковані з великою кількістю цибулі, на мій погляд, одна з найсмачніших страв, яку повинна знати кожна господиня. Страва бюджетна, так як цибуля і гарбуз коштують дешево. Подивіться, для цієї красивої і смачної страви потрібно зовсім мінімум інгредієнтів: яловичина, цибуля і гарбуз. Зі спецій додайте чорний перець і тім'ян.
Яловичину наріжте на великі шматки. Смачніше з гарбузом жирна яловичина, але і дієтичний варіант теж непоганий. Складіть помиті шматки яловичини в каструлю.
Додайте нарізану напівкільцями цибулю. Ще моя бабуся вчила, що цибулю треба нарізати вздовж цибулини, а не поперек, як роблять багато господинь. Дивно, але таким чином нарізана цибуля набагато смачніша в страві. (Згадайте, може бути у вас була така історія ще з дитячого садка, коли ви, дивлячись в тарілку на плаваючу «» цибулеву гусеницю «», ледве стримуєте блювотний позов, а сувора вихователька стоїть над вами, контролюючи, чи було ЦЕ з'їдено? Як з фільму жахів.) З такою нарізкою ефекту «» смугастих гусениць «» у тарілці не буде.
Додайте олію і трохи обсмажте цибулю з яловичиною, приблизно 5 хвилин. Завдяки цьому обсмаженню ви отримаєте гарний, насичений колір готової страви. Потім залийте все водою, приблизно 1 літр і поставте гасити на повільний вогонь до повної готовності м'яса.
Коли м'ясо буде готове, присипте нарізаний на великі кубики гарбуз. Постарайтеся покласти гарбуз у насичений бульйон під м'ясо. Посоліть, додайте спеції.
Закрийте каструлю кришкою і залиште гасити ще 7-10 хвилин. Для гарбуза цього часу буде достатньо.
До такого м'яса підійде будь-який гарнір! Приємного апетиту!