Інгредієнти:
Яловичина - 600 грам;
Помідори - 3 шт. великих;
Цибуля - 2 шт;
Перець болгарський - 1 шт;
Рослинна олія - 3 ст.л;
Часник - 3 зубчики;
Зелень кінзи - 0,5 пучка;
Хмелі-сунелі - 1 ч. л;
Аджика суха - 0,5 ч. л;
Перець червоний - за смаком.
Калорійність: 168 Ккал
Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Продукти для гасіння яловичини з овочами.
М'ясо нарізати не великими шматочками. Цибуля - соломка.
Змішати м'ясо з цибулею, 1 столовою ложкою рослинної олії і гарненько пом'яти. Посипати частиною спецій і перцю. Залишити м'ясо наполягти на пів години або більше.
У казані або товстостінній каструлі розігріти олію. Викласти м'ясо з цибулею і злегка підсмажити.
У цей час нарізати болгарський перець, часник і зелень. Вони нам знадобляться трохи пізніше.
Як тільки з м'яса випариться зайва рідина, слід додати рубаний часник і добре перемішати. Посолити. Смажити 5 хвилин.
Тим часом нарізати помідори. Я не стала їх очищати або пробивати блендером, все одно вони перетворяться на соус. Але можна їх натерти на терці...
Додати помідори до м'яса, ще трохи посолити, закрити кришкою і гасити на малому вогні 35-40 хвилин.
Через 40 хвилин додати до м'яса подрібнений болгарський перець, другу частину спецій і зелень. Гасити ще 5-7 хвилин.
Потім вогонь слід вимкнути і дати м'ясу настоятися 10 хвилин. Яловичину, тушковану з овочами можна подавати з будь-яким гарніром або без. Приємного апетиту!