Пропоную рецепт приготування яловичини в гострому томатному соусі. Дуже смачна і ароматна м'ясна страва обов'язково сподобається любителям гостренького. М'ясо виходить м'яким і соковитим, гостроту соусу можна регулювати на свій смак. На гарнір до яловичини в томатному соусі можна подати відварену картоплю, макарони або гарніри з круп.
Інгредієнти
Для приготування вам знадобиться:
500 г яловичини;
1 велика цибулина;
1 ст. л. борошна;
1-2 ст. л. томатної пасти;
0,5 ч. л. гострого соусу Табаско *;
олія, сіль, суміш спецій.
* - замість соусу Табаско можна додати свіжий або сухий перець чилі за смаком.
Процес приготування
М'ясо вимити, обсушити, очистити від плівок і нарізати кубиками приблизно 2х2 см.
Цибулю нарізати великими півкільцями.
У сотейнику або високій сковороді добре розігріти олію і обсмажити м'ясо з усіх боків до рум'яної скоринки.
Викласти до м'яса цибулю, перемішати і обсмажити все разом.
Присипати м'ясо борошном, перемішати і швидко обсмажити, стежити, щоб борошно не утворило грудочки і не згоріло.
Додати 1 склянку гарячої води, перемішати, довести до кипіння і готувати під кришкою на повільному вогні приблизно 1 годину, щоб м'ясо стало м'яким.
Потім додати томатну пасту, сіль, спеції. Якщо вам здається, що рідини мало або соус занадто густий, можна додати трохи гарячої води.
Влити гострий соус Табаско, накрити кришкою і гасити ще 30 хвилин.
Смачна і ароматна яловичина в томатному соусі готова.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!