Яловичина, приготована з овочами в горщику в духовці, виходить надзвичайно смачною, ніжною і дуже ароматною. М'ясо маринується з додаванням олії та сметани, тому в результаті стає м'яким. Яловичину з овочами можна подати як самостійну страву, можна і з гарніром - на ваш розсуд. Надзвичайно смачно!
Інгредієнти
Для приготування яловичини з овочами в горщиці в духовці знадобиться:
яловичина (м'якоть) - 300 г;
морква (невелика) - 1 шт.;
перець солодкий болгарський (можна взяти і заморожений) - 1 шт.;
горошок зелений (я брала свіжоморожений) - 3 ст. л.;
часник - 1 зубчик;
олія рослинна рафінована - 1 ст. л.;
сир твердий - 20 г;
сметана - 1 ст. л.;
гірчиця готова - 1 ст. л.;
сіль, суміш перців - до смаку.
Процес приготування
Моркву і часник очистити. Вилучити з болгарського перцю насіння з плодоніжкою. Яловичину нарізати проти волокон невеликими брусочками.
До нарізаної яловичини додати солодкий болгарський перець, нарізаний соломкою (якщо перець заморожений, розморожувати його не потрібно), посолити і поперчити.
До м'яса і болгарського перцю додати сметану, гірчицю, влити олію.
М'ясо добре перемішати. Додати зелений горошок (заморожений горошок розморожувати не потрібно) і моркву, нарізану тонкими напівкружечками.
Також додати нарізаний середніми шматочками часник, ще раз перемішати і залишити для маринування на 10-15 хвилин.
Після цього викласти яловичину з овочами в горщик.
Горщик з яловичиною і овочами відправити в розігріту до 200 градусів духовку, закривши кришечкою, на 20 хвилин. Потім кришку зняти і готувати при тій же температурі ще 15 хвилин. Потім горщик дістати, посипати м'ясо зверху натертим сиром і знову помістити в духовку на 10 хвилин.
Смачна, ароматна яловичина з овочами готова дістати горщик з духовки.
Викласти м'ясо з овочами на тарілку, подати на стіл у гарячому або теплому вигляді. Впевнена, це наймачніша страва сподобається багатьом! Шматочки яловичини виходять ніжними і м'якими, вони прекрасно поєднуються з овочами, які запікалися з ними в горщикові. Приємного апетиту!