Якщо взяти яловичину хорошої якості і не просто обсмажити її, а додати до неї ломтик сиру і запекти в духовці, вийде зовсім інша страва - м'яка, соковита, ніжна, в міру пікантна.
Інгредієнти
Для приготування яловичини з сиром у духовці знадобиться:
яловичина (краще вирізка) - кілька шматочків;
сир (у мене моцарелла) - кілька ломтиків;
сіль, перець, спеції - за смаком;
олія рослинна - 2 ст. л.
Процес приготування
М'ясо нарізати на шматочки і можна злегка відбити (трохи).
Налити в сковороду рослинне масло, розпечити його і в розпечену олію помістити шматочки м'яса.
Обсмажити яловичину з двох сторін до легкої рум'яності. Посолити, поперчити, посипати спеціями з кожного боку.
Сир нарізати тонкими ломтиками. Я використовувала моцареллу, тому що вона мені дуже подобається в процесі запікання. І на смак, і на вигляд.
Взяти форму, перекласти в неї обсмажені шматочки яловичини, зверху кожного шматочка розмістити ломтики сиру, посипати спеціями і поставити в заздалегідь нагріту до 200 градусів духовку. Тримати там до стану потрібної вам рум'яності сиру. Приблизно 7-10 хвилин.
У міру готовності витягнути форму з яловичиною і сиром з духовки.
Перекласти яловичину на тарілку і відразу ж подавати на стіл. Є ця страва в гарячому вигляді, поки сир плавиться і дуже смачний.
Приємного апетиту!