Смачний рецепт приготування закуски з баклажанів грибочки в домашніх умовах. Закуска з баклажанів Грибочки рецепт з фото за кроками
Інгредієнти для закуски з баклажанів грибочки на 6 порцій
Баклажан
(1 шт.)
Часник
(3 шт.)
Вода
(0.5 л.)
Харчова сіль
(1 ч. ложк)
Цукор
(1 ч. ложк)
Оцет 9%
(20 мл.)
Укроп
(2 гілок.)
Петрушка
(2 гілок.)
Соняшникова олія
(2 ст.ложк)
Лавровий лист
(за смаком)
Перець чорний горошок
(за смаком)
Рецепт приготування закуски з баклажанів грибочки за кроками
Крок 1
Закуска з баклажанів Грибочки - це корисна і смачна страва, з тонким смаком лісових грибів. Часник і оцет надають закусці гостроту, а кріп і петрушка - аромат. Така закуска відмінно підійде і до святкового і до повсякденного столу до м'ясних страви. Для її приготування баклажан середнього розміру добре моєм і нарізаємо на великі кубики розміром приблизно по два сантиметри.
Крок 2
У каструлю з водою кладемо сіль, цукор, кілька лаврових листиків і горошин чорного перцю. Доводимо воду до кипіння.
Крок 3
Перекладаємо у воду нарізані баклажани і варимо їх протягом п'яти хвилин, періодично перешкоджаючи. У самому кінці варіння наливаємо у воду оцет і розмішуємо.
Крок 4
Поки баклажани варяться, подрібнюємо ножем три зубчики часнику. Можна пропустити дольки часнику через прес.
Крок 5
Ретельно промиваємо кріп і петрушку і дрібно нарізаємо.
Крок 6
У миску кладемо зелень і часник, додаємо соняшникову олію і перемішуємо. Замість соняшникової олії можна використовувати оливкову.
Крок 7
Відварені баклажани перекладаємо в дуршлаг і даємо воді повністю збігти.
Крок 8
Поки баклажани теплі, акуратно перемішуємо їх із зеленню і часником і залишаємо повністю охолонути.
Крок 9
Добре, якщо закуска постоїть у холодильнику приблизно п'ять годин, але можна і відразу подавати до столу. Приємного апетиту!