Смачний рецепт приготування закуски з баклажанів зі смаком грибів у домашніх умовах. Закуска з баклажанів зі смаком грибів рецепт з фото за кроками
Інгредієнти для закуски з баклажанів зі смаком грибів на 3 порції
Баклажан
(2 шт.)
Куряче яйце
(1 шт.)
Цибуля ріпчаста
(1 шт.)
Олія
(50 мл.)
Бульйонний кубик
(1 шт.)
Рецепт приготування закуски з баклажанів зі смаком грибів за кроками
Крок 1
Закуска з баклажанів зі смаком грибів - це дійсно дуже цікава, смачна і ароматна закуска. Якщо не говорити заздалегідь, з чого вона зроблена, то деякі і не зрозуміють, що вона з баклажанів. На смак це смажені грибочки. Рецепт далеко не новий, але для мене, чесно кажучи, він був відкритий вперше. І я не пошкодувала, що спробувала його. Тепер ця страва буде зустрічатися на моєму столі частенько. Час на підготовку цієї страви не перевищує і п'яти хвилин. Набір продуктів також мінімальний, а саме: один -два баклажана (якщо великий, то один, якщо не великий, то краще взяти два. Оскільки закуска в готовому вигляді зменшиться в розмірі в рази три), одна голівка ріпчастої цибулі і одне куряче яйце. Також знадобиться трохи олії для обсмажування. І одним з головних інгредієнтів є грибний бульйонний кубик. Саме він додасть нам необхідний смак і аромат грибів. Я брала Маггі. За бажанням вибирайте самі. Додатково солі та перцю не потрібно.
Крок 2
Баклажан моєм і сушимо. Після чого з нього необхідно зняти шкірку за допомогою ножа або овочечистки.
Крок 3
Потім ріжемо на кубики. У мене виходять шматочки розміром близько 2 - 3 сантиметрів. Занадто сильно не мельчите, так як страва вжариться рази в два. Якщо є якісь "болячки" або вм "ятини на овочі, то їх потрібно видалити.
Крок 4
Кладемо порізаний на кубики баклажан у глибоку, велику і зручну миску або чашку. Потім вбиваємо до нього куряче яйце і ретельно перешиваємо. Найзручніше це робити руками. Кожен шматочок баклажана повинен бути змащений яйцем. Залишаємо в такому вигляді на годину, накривши кришкою. Пару - трійку раз за цю годину перемішайте баклажани. Не дивуйтеся, якщо вони потемніють.
Крок 5
Цибулю поріжте дрібно. Або нашинкуйте тонко півкільцями.
Крок 6
У глибокій сковороді в рослинній олії обсмажити на сильному вогні шматочки баклажанів і ріпчасту цибулю. Як тільки баклажани зарум'яняться, взяти один грибний кубик і розкришити його в сковороду. Перемішати і зменшити вогонь до середнього. Смажити до готовності. На це піде ще близько 10 хвилин. Баклажани повинні бути за консистенцією як смажені гриби, м'які і не гумові.
Крок 7
Перекласти готову закуску в чашку і подавати до столу.