Смачний рецепт приготування запечених шампіньйонів з олією в домашніх умовах. Запечені шампіньйони з маслом рецепт з фото за кроками
Інгредієнти для запечених шампіньйонів з маслом на 2 порції
Шампіньйони
(4 шт.)
Масло вершкове
(30 г.)
Поварена сіль
(за смаком)
Рецепт приготування запечених шампіньйонів з маслом за кроками
Крок 1
Запечені шампіньйони з маслом це відмінна закуска на швидку руку. Інгредієнтів для неї знадобиться зовсім небагато, а часу вона займе ще менше. Також однією з переваг цієї закуски є те, що вона не потребує якоїсь попередньої обробки, будь то варіння або смаження овочів, маринування або ще щось. Отже, для приготування подібної страви нам будуть потрібні гриби шампіньйони (у мене були королівські, вони дуже великі), трохи вершкового масла і сіль. Деякі додають ще сир, який утворює ніби корочку на грибі, але я пропоную спробувати такий варіант, без додавання сиру. Гриби можна брати будь-якого розміру. Тільки намагайтеся, щоб вони були однакового розміру, інакше якийсь шампіньйон пропечеться менше, а якийсь і зовсім згорить. Мені, до речі, більше подобається ця закуска з дрібних шампіньйонів, їх не потрібно буде розрізати потім, а можна їсти цілком, так би мовити «» на зубок «».
Крок 2
Шампіньйони вибираємо обов'язково свіжі, не зморщені. Акуратно очищаємо їх вологою ганчіркою або швидко ополоснути під проточною водою. Довго мити їх не слід, оскільки вони вбирають воду, будуть потім несмачні. Після чого акуратно видаляємо у кожного шампіньона ніжку. Як би висмикуючи її. Повинна залишитися ціла, не зламана і не тріснута ніде капелюшок. Якщо шампіньйон буде не цілий, то олія просто виллється з нього в процесі готування.
Крок 3
Вершкове масло ріжемо на кубики відповідні розміру заглиблення в капелюшку. У мене вийшли близько 2 на 2 сантиметри на великі шампіньйони. Масло попередньо розтоплювати або розм'якшувати не варто.
Крок 4
Підготуйте жаропрочний посуд для запікання. Дно можна злегка змастити олією або застелити харчовою алюмінієвою фольгою. Я лью крапельку олії зазвичай. Викладаємо шампіньйони на невеликій відстані один від одного. У кожне поглиблення кладемо трохи солі (буквально півщіпки), а зверху викладаємо кубик олії. Масло має заповнювати шампіньйон доверху.
Крок 5
Відправляємо гриби запікатися в розігріту до 180 - 200 градусів духову шафу хвилин на 10 - 15. дивіться по грибу, він повинен зменшиться в розмірі, підрум'яниться, а олія повинна повністю розтанути. Подавати закуску гарячою.