Смачний рецепт приготування заварних кілець з шоколадним кремом в домашніх умовах. Заварні кільця з шоколадним кремом рецепт з фото за кроками
Інгредієнти для заварних кілець з шоколадним кремом на 15 порцій
Вода
(200 мл.)
Куряче яйце
(3 шт.)
Цукор
(3.5 ст.ложк)
Молоко
(200 мл.)
Борошно пшеничне
(120 г.)
Масло вершкове
(150 г.)
Какао-порошок
(1 ст.ложк)
Цукрова пудра
(3 ст.ложк)
Рецепт приготування заварних кілець з шоколадним кремом за кроками
Крок 1
Заварні кільця з шоколадним кремом - це солодкий, ароматний і повітряний десерт до чаю. Необхідно приготувати заварне тісто і крем з додаванням какао-порошку, який також є заварним. Починаємо з тіста. У каструлю з товстим дном вилийте воду (1склянка), і помістіть в неї вершкове масло (100 грамів). Нагріть воду, щоб олія розплавилася.
Крок 2
У воду з розтопленим вершковим маслом висипаємо все пшеничне просіяне борошно (1 склянка) і швидко замішати тісто. В результаті тісто стане густим і добре збирається в грудку.
Крок 3
Перекласти все тісто в чашу для збивання і остудити, а після чого додаємо по одному сирі курячі яйця. Для тесту знадобиться 2 курячих яйця. Збивайте заварне тісто після додавання яєць. Відразу всі яйця додавати не потрібно, а краще по одному, щоб тісто вийшло однорідним.
Крок 4
У підсумку тісто вийде густе і трохи в'язке. Заварне тісто має тримати форму, щоб готові заварні не опадали.
Крок 5
На противагу викласти заварне тісто у вигляді ліжок. Дуже зручно тісто викладати кондитерським шприцом без насадок. У духовку поставити противінь і випікати близько 50 хвилин при 180 градусах.
Крок 6
Приготуємо заварний крем. Для цього в каструлю насипати сухі компоненти: просіяне пшеничне борошно і цукор.
Крок 7
Після чого налити молоко і відразу перемішати всі компоненти, щоб розчинився цукор. Не повинно бути борошняних грудок у масі.
Крок 8
Одне куряче яйце збити до однорідності і вилити в каструлю до молока, цукру і борошна.
Крок 9
Вершкове масло додати в основну масу. Каструлю помістити на повільний вогонь. Варити і постійно заважати.
Крок 10
Готовий крем повинен бути густим і однорідним. Викласти в тарілку крем для остигання, а каструлю залийте водою, щоб крем не засох на гарячій каструлі. Мийте каструлю відразу, так простіше.
Крок 11
Насипати в крем какао-порошок і добре перемішати. Виходить заварний шоколадний крем. Повністю необхідно остудити крем.
Крок 12
Готові заварні колічки прибрати з противня. Заварні колічки необхідно повністю остудити.
Крок 13
Заварні кільця розрізати за допомогою гострого ножа вздовж на дві частини. Всередині вони порожні і пористі.
Крок 14
Розкласти на одній частині шоколадний заварний крем. Накрити крем другою частиною заварного колічка. Так вчинити з усіма заварними.
Крок 15
Готові заварні кільця посипати цукровою пудрою. Можна подавати до столу десерт. Якщо поставити в холодильник на 2 години, то крем застигне, і не буде вилазити із заварних.