Смачний рецепт приготування запеченого карпа з лимоном в домашніх умовах. Запечений карп з лимоном рецепт з фото за кроками
Інгредієнти для запеченого карпа з лимоном на 2 порції
Карп
(750 р.)
Прованські трави
(1 ч. ложк)
Харчова сіль
(1 ч. ложк)
Гірчиця
(1 ч. ложк)
Сметана 15% жирності
(4 ст.ложк)
Лимон
(5 г.)
Сир
(20 р.)
Рецепт приготування запеченого карпа з лимоном за кроками
Крок 1
Запечений карп з лимоном - це страва, яку можна приготувати для святкового столу або для сімейної вечері. Беремо річкового карпа і чистимо від луски. Випатрати коропа і сповснути водою. Потім слід відрізати голову і хвіст. Саме ця частина карпа виходить найсмачнішою під час запікання в духовці. Для запікання я використовую спеціальні пакети з плівки.
Крок 2
Можна взяти спеції на свій смак. Однак, добре поєднуються з рибою прованські трави. Посипати ними коропа.
Крок 3
Потім необхідно натерти харчовою сіллю коропа з усіх боків. Всередині черевця також натираємо сіллю.
Крок 4
Сухою гірчицею натерти карпа з усіх боків. Гірчицю беремо в невеликій кількості.
Крок 5
Потім знадобиться сметана, якій обмазуємо рибу також з усіх боків. І кладемо в брюшко риби пару чайних ложок сметани. Сметану можна замінити вершками, небажано використовувати майонез, якщо хочете отримати корисну страву. Особливу увагу слід приділити жирності сметани, так як карп сам по собі є жирною рибою, тому 15-% сметана цілком підійде.
Крок 6
Лимон промити водою і нарізати на тоненькі кружечки. На сметану викладаємо лимонні кружечки. За бажанням можна покласти більше лимона, тоді лимонний смак буде більш насиченим. Лимон надає рибі кислинку.
Крок 7
Для того, щоб страва вийшла рум'яною, раджу посипати рибу тертим сиром. Бажано сир потерти на дрібній терці.
Крок 8
У спеціальний пакет для запікання риби кладемо карпа. Пакет для запікання зав'язується тільки з одного боку. Пакет великий, тому при бажанні в ньому можна запікати і цільну рибу.
Крок 9
Карп запікається в духовці при температурі 180 градусів. Запікається риба близько 1 години. Потім вимикаємо духовку і залишаємо рибу до повного остигання.
Крок 10
Перед тим, як подавати рибу до столу розрізаємо пакет і дістаємо рибу. Прикрасити зеленню, нарізати на шматочки і подати до столу. Лимон запечений на рибі теж можна їсти, він виходить трохи хрустким з сирною корочкою. Такий варіант риби дуже смачний в охолодженому вигляді, тому можна запікати карпа з вечора і охолоджувати в холодильнику. Замість лимона можна класти кружечки з апельсина або грейпфрута, оскільки цитрусові відмінно поєднуються з рибою.