Пропоную запекти свинячий вікорок, попередньо замарінувавши його. Таке м'ясо добре як у гарячому, так і в холодному вигляді, його можна використовувати для бутербродів або салатів. Непогано подати запечений свинячий вікорок з гірчичним соусом.
Інгредієнти
Для приготування запеченого свинячого вікорока знадобиться:
свинячий вікорок - 1200 г;
оливкова олія - 4 ст. л.;
морська сіль - 1 ч. л.;
часник - 4-5 зубчиків;
гірчиця зернова делікатна - 1 ст. л.;
чорний мелений перець - 1/4 год.
Процес приготування
М'ясо ретельно вимити і обсушити паперовими рушниками.
Часник пропустити через прес, змішати з сіллю, гірчицею, перцем і маслом.
Цією сумішшю натерти свинячий вікорок і залишити маринуватися на добу.
Мариновану свинину викласти на фольгу
і загорнути, ретельно закріпивши краї фольги, щоб при запіканні не витікав м'ясний сік.
Запікати свинячий вікорок у розігрітій до 200 градусів духовці 1 годину 15 хвилин. За 10 хвилин до закінчення, можна розкрити фольгу, щоб м'ясо підрум'янилося, в цей час полити м'ясо соком.
Запечений свинячий вікорок готовий.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!