Смачний рецепт приготування запіканки з червоного рису і карпа в домашніх умовах. Запіканка з червоного рису і карпа рецепт з фото за кроками
Інгредієнти для запіканки з червоного рису і карпа на 6 порцій
Карп
(300 г.)
Імбир сухий мелений
(1 ч. ложк)
Харчова сіль
(0.2 ч.ложк)
Борошно пшеничне вищого ґатунку
(0.5 стак.)
Ріс
(1 стак.)
Часник
(2 шт.)
Горошок зелений
(1 ст.ложк)
Куряче яйце
(2 шт.)
Молоко
(2 стак.)
Рецепт приготування запіканки з червоного рису і карпа за кроками
Крок 1
Запіканка з червоного рису і карпа - це ароматна, соковита і ситна гаряча страва. Карп при запіканні виходить дуже м'яким і ніжним, особливо у вигляді запікання, оскільки він просочується і добре пропарюється в спеціальній заливці. Карп у мене великий, близько 1,5 кілограм, тому шматочки великі. Шматочки необхідно розрізати на дві частини, так вони краще вкладаються в форму. Рибні шматочки необхідно посолити за смаком, або додати соєвий соус, він теж дає солоний смак.
Крок 2
Потім рибу посипати меленим імбірем і добре перемішайте її руками, щоб спеції рівномірно розійшлися.
Крок 3
Рибні шматочки обваляти з усіх боків у пшеничному борошні. При бажанні як панування можна взяти манну крупу або панувальні сухарі. А також можна обсмажити рибу без панування у великій кількості олії.
Крок 4
На сковороді підігріти соняшникову олію. Викласти в нього рибні шматочки.
Крок 5
Рибні шматочки необхідно обсмажити до золотистого кольору. Смажити потрібно на середньому вогні, без кришки. Якщо риба буде напівсира, це не страшно. Вона приготується в духовці під час запікання.
Крок 6
Заздалегідь відваріть червоний рис і видаліть рідину, промийте холодною водою.
Крок 7
У відварений рис насипати невелику кількість молотого сухого імбиру, харчову сіль і перемішати.
Крок 8
Додати до рису також подрібнені зубчики часнику. Перемішати всі інгредієнти.
Крок 9
Викладіть червоний рис у форму, в якій будете готувати запіканку. Ложкою утрамбуйте рис, щоб вийшов рівний щільний шар.
Крок 10
Поверх рису викласти всі обсмажені рибні шматочки.
Крок 11
Насипати заморожений зелений горошок. Можна додати свіжий горошок.
Крок 12
У мисці розбовтайте яйця з молоком до однорідної маси, при цьому не забудьте посолити до смаку.
Крок 13
Вилити яйця змішані з молоком у форму для запікання.
Крок 14
Форму з інгредієнтами поставити в духовку. Запікається страва приблизно 45 хвилин при 200 градусах. Цю запіканку необхідно подавати до столу відразу, після того, як готова запіканка постояла 10 хвилин у вимкненій духовці. Запіканку розкладіть кожному по тарілочках, заодно вона трохи охолоне. У глиняній формі запіканка довго залишається гарячою. Саме це є великою перевагою глиняних форм, а ще те, що вони здатні зберігати корисні речовини в продуктах.