Смачний рецепт приготування заварних тістечок з олійним кремом в домашніх умовах. Заварні тістечка з олійним кремом рецепт з фото за кроками
Інгредієнти для заварних тістечок з олійним кремом на 6 порцій
Борошно пшеничне
(1 стак.)
Вода
(1 стак.)
Масло вершкове
(300 г.)
Цукор
(6 ст.ложк)
Какао-порошок
(1 ст.ложк)
Молоко
(4 ст.ложк)
Поварена сіль
(2 г.)
Куряче яйце
(4 шт.)
Рецепт приготування заварних тістечок з масляним кремом за кроками
Крок 1
Заварні тістечка з масляним кремом, дуже смачне тістечко, справжнє ласощі для любителів солодкого. Для початку приступимо до приготування заварного тесту. Для цього ставимо каструльку на вогонь вливаємо склянку води і додаємо 100 грам вершкового масла, коли масло розтопиться додаємо тріску солі та цукру.
Крок 2
Потім, не знімаючи з вогню, всинаємо борошно і перемішуємо за допомогою ложки або дерев'яної лопатки. Тісто вважається готовим, коли воно збирається в грудку і відстає від стінок каструльки. Перекладаємо тісто в миску і охолоджуємо.
Крок 3
В охолоджене тісто по одному вбиваємо яйця і перемішуємо, тісто має бути густе і гладке.
Крок 4
Противень застилаємо пергаментним папером, завадимо тісто з кондитерський шприц або ж у щільний целофановий пакет, зробивши в ньому невеликий отвір. Висаджуємо на противагу вироби однакового розміру і ставимо в розігріту до 180 - 200 градусів духовку на 30 - 35 хвилин.
Крок 5
Приготуємо крем. На водяній лазні взобьём білок, додамо 4 столові ложки цукру і продовжуємо збивати поки цукор не розчиниться, а маса стане густою і щільною.
Крок 6
Знімаємо збитий білок з водяної лазні і додаємо м'яку олію (180 грам), підсипаючи ванільний цукор.
Крок 7
Готові гостилі вироби надрізаємо збоку гострим ножем і починаємо кремом.
Крок 8
Приготовим шоколадную глазурь, нальём молоко в кастрюльку и поставим на огонь, в молоко добавим 2 столовые ложки сахара, какао и прокипятим, в конце добавим 20 грамм сливочного масла.
Крок 9
Тістечка занурюється в шоколадну глазур і викладає на страву.
Крок 10
Зберігати тістечка краще в холодильнику.