Смачний рецепт приготування зелених щей на курячому бульйоні в домашніх умовах. Зелені щі на курячому бульйоні рецепт з фото за кроками
Інгредієнти для зелених щей на курячому бульйоні на 6 порцій
Курка
(1 шт.)
Цибуля ріпчаста
(2 шт.)
Картопля
(8 шт.)
Щавель
(3 пучок)
Цибуля зелена
(1 пучок)
Укроп
(1 пучок)
Лавровий лист
(2 шт.)
Олія (1
ст.ложк)
Куряче яйце
(3 шт.)
Перець чорний горошок
(2 г.)
Рецепт приготування зелених щей на курячому бульйоні за кроками
Крок 1
Зелені щі на курячому бульйоні - це просто кладезь вітамінів і корисних речовин. Готуються щі зі щавелю і свіжої зелені практично без кип'ятіння, тому майже всі вітаміни зберігаються. Суп виходить легким і смачним і готувати його досить просто. Спочатку візьмемо курку і промиємо її під холодною водою. Можна брати не цілу курку, а тільки якісь частини, наприклад ніжки або грудку. Відварюємо курку в підсоленій воді, знімаючи накип, потім додаємо одну цибулину разом з лушпинням, лавровий лист, перець горошком і нижні гілочки укропу.
Крок 2
Картопля моя, чистимо і ріжемо на кубики. Кладемо його тимчасово в холодну воду, щоб вийшов зайвий крохмаль.
Крок 3
Курку виймаємо з бульйону. Цибуля і гілочки кропу викидаємо, а сам бульйон проціжуємо. Кладемо в нього картоплю і ставимо варитися на сильний вогонь до закипання. Потім вогонь зменшуємо і продовжуємо варити до готовності.
Крок 4
Другу цибулину очищаємо від лушпиння і теж нарізаємо на кубики.
Крок 5
Злегка обжарюємо його на олії до прозорості.
Крок 6
Щавель добре промиваємо під проточною водою, даємо воді стекти і нарізаємо його на шматочки по 1 - 2 сантиметри.
Крок 7
Кладемо обсмажену цибулю в бульйон з картоплею, туди ж додаємо щавель і нарізану зелену цибулю та кріп. Вмикаємо сильний вогонь, доводимо до кипіння і відразу прибираємо з вогню.
Крок 8
Окремо відварюємо яйця протягом трьох - п'яти хвилин. Щоб шкаралупа не лопалася, воду можна підсолити.
Крок 9
Яйця остужаємо під холодною водою, чистимо, розрізаємо на дві частини і кладемо в тарілку. Туди ж наливаємо суп і насолоджуємося смачною стравою. Приємного апетиту!