Інгредієнти:
Борошно житнє - 3 склянки
Кефір - 150 мл
Яйце - 1 шт.
Олія - 1 ст.л.
Цукор - 1 ч. л.
Сіль - 1/2 ч. л.
Сода - тріска
Земляника свіжа - 2 склянки
Густий джем (у мене земляничний) - 0.5 склянки
Калорійність: 198 кКал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Хвіртки з житнього борошна приготувати дуже легко. Починку для хвірок можна використовувати будь-яку: сир, свіжі ягоди, картопля... Я вирішила приготувати хвіртки зі свіжою земляникою.
Смак вийшов дуже цікавим. Поєднання житнього тіста і солодкої ягоди, приємно мене здивувало. З цієї кількості тесту виходить приблизно 25 хвірок, якщо вам багато, то зменшіть кількість продуктів.
Отже, житні хвіртки з земляникою...
Кефір влити в глибоку миску. Всипати соду в кефір, перемішати і залишити на 5 хвилин. Потім додати яйце, олію, сіль і цукор. Все трохи перемішати.
Додати невеликими порціями житнє борошно і замісити м'яке, не липнуще до рук тісто.
Землянику почистити. З'єднати землянику і джем. Все акуратно перемішати.
Житнє тісто дуже швидко сохне тому працювати з ним треба енергійно. Відщипнути від тесту невеликий шматочок, сформувати кульку, потім розкатати її в коло, не тонко. Покласти на середину тесту трохи начинки. Підіймати краї тесту, формуючи високі бортики. Тісто в роботі дуже зручне, як пластилін.
Противник для випікання змастити рослинною олією. Викласти отримані хвіртки на противагу і поставити в розігріту духовку.
Випікати хвіртки з земляникою при 180 градусах приблизно 15 хвилин. Готові хвіртки злегка остудити на противні, а потім перекласти на плоску тарілку.
Ось такі красиві житні хвіртки з земляникою вийшли у мене.
Приємного апетиту!