Британські психологи дослідили вплив розміру і форми келиха на сприйняття обсягу вина, що знаходиться в ньому. Виявилося, що оцінюючи кількість напою у високих келихах, учасники недооцінюють його обсяг. В результаті, при спробі наповнити його тим же обсягом рідини, що і в келиху порівняння, волонтери, як правило, «наливали» більшу кількість вина, ніж було потрібно. Автори зазначають, що подібні помилки в оцінці обсягів призводять до збільшення швидкості споживання алкогольних напоїв, що небезпечно для здоров'я. Дослідження опубліковано в журналі.
Дослідження проводилося on-line, всього в ньому брало участь 360 осіб у віці від 18 до 68 років. Автори створили серії фотографій чотирьох келихів різного ступеня заповненості: келиха порівняння, широкого келиха, високого келиха і широкого келиха великого обсягу. Для того, щоб нівелювати можливі ефекти, пов'язані з деталями форми судин, фотографії трьох останніх об'єктів були отримані простим розтягненням і масштабуванням знімків келиха порівняння. Широкий келих мав той самий обсяг, що й келих порівняння, але був на 20 відсотків ширшим, високий келих був тієї самої ширини, але був на чверть місткішим. Останній келих володів також на 20 відсотків більшою шириною, ніж у «стандарту» і був на чверть більш ємним.
Учасникам дослідження пропонувався знімок келиха порівняння, в якому містилося 125, 175 або 250 мілілітрів вина. Поруч з ним розташовувався знімок порожнього, або навпаки, повного келиха зміненої форми. За допомогою коліщатка миші волонтерам пропонувалося наповнити цей келих тим же об'ємом вина, що і в келихі порівняння. Крок заповнення приблизно відповідав 5 мілілітрам. Кожен учасник проходив 18 таких тестів з трьома різними келихами, трьома різними обсягами і двома різними стартовими станами заповнюваного келиха (порожнім і повним).
Виявилося, що в середньому учасники «недоливали» вина в широкий келих і «переливали» у високий. У разі великого широкого келиха результати виявилися змішаними - при невеликій заданій кількості вина волонтери недооцінювали обсяг алкоголю в ньому, в разі завдання налити 250 мілілітрів, навпаки, переоцінювали і «недоливали».
Відхилення від заданого обсягу були максимальні для 250 мілілітрів в широкому келиху - учасники «недоливали» 32,5 мілілітра, і для 125 мілілітрів у високому келиху - в цьому випадку надлишок вина становив в середньому 27,5 мілілітра. Психологи пов'язують це з різними способами оцінки рівності обсягів. На думку авторів, на оцінку волонтерів впливала або відносна заповненість келихів, або, додатково, розмір келихів. Разом з тим, результати не збігаються з гіпотезою про те, що єдиним фактором є рівень вина в келиху.
Психологи зазначають, що одне з обмежень дослідження - використання фотографій келихів з вином замість реальних келихів. Однак, аналогічні дослідження, що проводилися для оцінки обсягів їжі за фотографіями, виявилися досить близькими за результатами з дослідженнями на реальних об'єктах.