Навіть діти знають, що в житті нічого не береться з нізвідки. Проте в нашому досвіді невелика кількість рідини на дні пляшки раптом породжує барвисту субстанцію в обсязі, що в кілька разів перевищує об'єм пляшки. За цим процесом стоїть один з найдавніших біохімічних механізмів, що має велике значення для нашої життєдіяльності. Розповідаємо, як провести видовищний експеримент з речовиною, яка є у кожного будинку - з перекисом водню.
Перекис водню, а саме він лежить в основі нашого досвіду, - дуже нестійке з'єднання. І саме ця його властивість дозволяє проводити різні досліди в домашніх умовах.
Як провести експеримент з перекисом водню
Перекис водню - це речовина, що складається з двох атомів водню і двох атомів кисню, яка розкладається на кисень і воду навіть за відсутності будь-яких зовнішніх стимулів. Однак процес цей відбувається дуже повільно. Щоб значно прискорити його, достатньо додати невелику кількість каталізатора. Ледь помітні сліди присутності міді, заліза, марганцю і навіть іонів цих металів здатні запустити бурхливу реакцію розкладу, що стане основою для видовищного хімічного досвіду.
1. Налийте в пластикову пляшку 200 мл 3% -го розчину перекису водню. Такий розчин продають в аптеці як антисептичний засіб. Замість перекису можна взяти відбілювач - їх теж готують на основі H2O2.
Пероксид водню (так інакше називають перекис) небезпечний для живих істот. Щоб розкласти H2O2 на кисень і воду, застосовується фермент під назвою «каталаза». Каталаза міститься майже в усіх живих організмах, в тому числі в дріжджах, які ми також використовуємо в нашому експерименті з перекисом водню.
2. Додайте харчовий барвник. Краще використовувати саме харчові фарби - не тому, що ми збираємося їсти піну (це в будь-якому випадку не корисно), але тому, що в них точно не міститься каталізаторів розкладання перекису водню.
Перекис водню - рідина з щільністю 1,4 г/см3. Виділяється при її розкладанні кисень - газ, один грам якого займає цілих 700 см3.
3. Долийте миючий засіб. Найкраще підходять засоби для миття посуду. Обсяг - приблизно половина від обсягу перекису, тобто 100 мл.
Звичайно, для хімічних дослідів ми використовуємо всього лише 3% -й розчин перекису водню, однак і цього достатньо, щоб при її розкладанні виділився газ в обсязі набагато більше вихідного.
4. Розведіть дріжджі в теплій воді, використовуючи для цього окремий стаканчик. Зробити це не так просто - дріжджі будуть склеюватися грудками. Потрібно терпляче розмішати в 50 мл води столову ложку дріжджів, а потім дати їм постояти п'ять хвилин. Рішуче залийте дріжджовий розчин у пляшку з перекисом водню і приготуйтеся спостерігати. Якщо пощастить, реакція піде настільки інтенсивно, що піна буквально вистрибне з пляшки.
Щоб побачити кисень, що виділився, ми ловимо його в мильні бульбашки. Для цього додаємо в розчин перекису водню пенячий засіб для миття посуду.
На фото зображений, мабуть, найбільш видовищний, але зовсім не фінальний момент експерименту. Щоб не залити дивною субстанцією фотостудію, ми зібрали її в пластиковий мішок задовго до того, як з перекису водню перестав виділятися кисень. Гідним результатом може вважатися виділення піни в кількості, здатній заповнити як мінімум три вихідні пляшки.