Рівень холестерину - один з важливих параметрів, від якого залежить здоров'я нашого серця і судин. І найпростіший спосіб підтримувати здоровий баланс «поганого» і «хорошого» холестерину - правильно харчуватися. Розповідаємо, що саме потрібно їсти, а від чого краще відмовитися.
Холестерін необхідний нашому організму. Це свого роду будівельна цегла, без якої неможливо будівництво і створення нових тканин і клітин. Крім того, без холестерину неможливий синтез гормонів, вітамінів (у тому числі вітаміну D), нормальна робота імунної системи і навіть розщеплення злоякісних пухлин. Без холестерину (і при його занадто низькому рівні) ми починаємо хворіти і навіть можемо померти. Але якщо рівень холестерину занадто високий (200 мг/дл), утворюються бляшки всередині судин. Через це до тканин і органів надходить мало крові і кисню, порушується нормальна робота організму. Ще один неприємний наслідок - через холестерин можуть утворюватися згустки крові - тромби - які закупорюють судини.
На жаль, підвищений рівень холестерину ніяк себе не проявляє і єдиний спосіб контролювати його - регулярно здавати аналізи крові. А ще - стежити за своїм харчуванням, оскільки саме те, що ми їмо, найбільше впливає на рівень холестерину. Розповідаємо, які продукти підвищують, а які знижують рівень холестерину.
Продукти, які підвищують рівень холестерину
- Солодке газування
Дієта з підвищеним вмістом цукру - одна з головних причин підвищення рівня «поганого» холестерину ЛПНП, а також одночасного зниження рівня «хорошого» холестерину ЛПВП. На жаль, солодкі напої та фруктові соки - найпоширеніша причина постійно підвищеного рівня цукру в крові, так що краще ними не зловживати. А ще краще - відмовитися від соків і газування зовсім.
- Оброблене червоне м'ясо
Червоне м'ясо необхідне нашому здоров'ю: холестерин, що міститься в ньому, необхідний для створення нових клітин, а також вироблення важливих гормонів. Але все це справедливо тільки для червоного м'яса, приготованого безпечним способом. Що ж стосується продуктів, приготованих з обробленого червоного м'яса, то багато досліджень підтвердили прямий зв'язок між їх вживанням і підвищеним рівнем небезпечного холестерину.
- Транс-жири
Це, безумовно, найнебезпечніші для нашого здоров'я продукти, які погіршують стан практично всіх важливих органів нашого тіла. Хлібобулочні вироби, які десерти і навіть деякі види шоколаду - всі ці продукти можуть містити транс-жири, які в свою чергу здатні різко підвищити рівень «поганого» холестерину.
- Смажені продукти
Будь-які продукти, приготовані у фритюрі, варто їсти якомога рідше, а найкраще - відмовитися від них зовсім. Олія, яку використовують під час смаження, розігрівається до екстремально високих температур, що призводить до хімічних реакцій, у процесі яких утворюються транс-жири. А транс-жири підвищують рівень холестерину. Так що ніяких «фрі» - для нашої ж користі.
- Легкі вуглеводи
Білий рис, білий хліб і макарони, приготовані не з твердих сортів пшениці - найбільш поширені приклади легких вуглеводів. Чим частіше ми їх їмо, тим вищий ризик утворення запальних процесів, а також підвищення рівня «поганого» холестерину.
Продукти, які знижують холестерин
- Оливки і оливкова олія
Найнижчий рівень захворювань серцево-судинної системи - в тих регіонах світу, де оливки і оливкова олія є обов'язковою частиною повсякденного раціону. Дослідження підтверджують, що протягом двох годин після вживання рівень холестерину в крові утримується на безпечному рівні - тому оливки і масло, приготоване з них, варто їсти щодня.
- Авокадо
Дуже корисний овоч, багатий корисними ненасиченими жирами, а також кислотою омега-3, яка життєве необхідна для здоров'я наших судин. Крім того, авокадо допомагає регулювати баланс «поганого» і хорошого холестерину, захищаючи тим самим наше серце.