Оскільки у складі пастушої сумки є величезна кількість корисних компонентів, страви з цією рослиною є не тільки смачними, але ще й корисними. Якщо говорити про корисні речовини, то це ацетилхолін, дубильні речовини, ефірне масло, фітонциди, різні кислоти, а також вітаміни С і К. До речі, саме вітамін К сприяє більш швидкому згортанню крові. Розгляньмо також деякі рецепти, які містять пастушу сумку. Почнемо з салату з цієї рослини. Для його приготування необхідно дрібно нарізати молоде листя цієї трави в кількості ста грам, шістдесят грам огірків і стільки ж помідорів. Всі інгредієнти перемішуємо, посипаємо сіллю і сметаною, а зверху прикрашаємо салат вареним яйцем. Його найкраще порізати кружечками. З цієї рослини можна приготувати і суп. В даному випадку для початку потрібно зварити бульйон, після чого в нього потрібно додати картоплю. Як тільки картопля звариться, в бульйон додаємо і підсмажені на жирі дуже дрібно нарізані листя цієї рослини і ріпчасту цибулю. Такий суп можна заправити сметаною, а можна і не заправляти. Рецепт пюре з пастушої сумки наступний: добре моє листя цієї рослини, пропускаємо їх через м'ясорубку, злегка солимо і перчимо, після чого поміщаємо в банку і зберігаємо в холодному місці. Таке пюре можна додавати як у м'ясні страви, так і в супи. А ось щоб приготувати пасту з цієї рослини, потрібно пропустити через м'ясорубку не тільки листя цієї рослини, але ще й селеру. В отриману масу додаємо гірчицю і сіль, а також вершкове масло. Усе ретельно перемішуємо, після чого отриманою пастою змащуємо хліб.
COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND