Інгредієнти:
Картопля - 1,5 кг;
Гриби - 500 грам;
Яйце куряче - 2 шт;
Борошно пшеничне - 2 ст.л. (з гіркою);
Сіль - 1 ч. л;
Перець чорний мелений - на кінчику ножа;
Олія для смаження.
Калорійність: 112 ККал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Як показала практика - якщо додати гриби до вже знайомої і звичної страви, то можна надати йому нового смакового відтінку, і тим самим оновити його. І тому мене відвідала ідея - а чому б не додати гриби в улюблені картопляні драники (або деруни)? Адже якщо самі по собі драники смачні, то з грибами вони повинні вийти ще цікавіше. І до речі, якщо зі списку інгредієнтів виключити яйце - то така страва цілком підійде для пісної або вегетаріанської (веганської) дієти.
Інгредієнти для драників з грибами найпростіші і елементарні - це картопля і гриби, яйця курячі, борошно пшеничне, сіль, перець, олія для смаження. Ось з такого нехитрого набору можна приготувати смачну та апетитну вечерю.
Картопля чистимо, і ретельно моєю, вирізаємо всі "очі" ".
Подрібнити картоплю можна трьома способами: за допомогою м'ясорубки, терки з дрібними отворами, і кухонного комбайна. Я вибрала останній варіант, так як він відмінно економить і час, і сили. Загалом, складаємо картоплю в чашу комбайна і натискаємо «» Старт «».
Подрібнюємо, поки картопляна маса не стане однорідною. До речі, вона дуже швидко темніє на повітрі, тому потрібно робити все дуже швидко.
Тепер займемося другим за значимістю інгредієнтом - грибами. Їх потрібно почистити, помити і дуже дрібно нарізати. Відмінно підійдуть шампіньйони, або вішенки.
З ріпчастою цибулею зробимо також - почистим, помиєм і наріжемо дрібними кубиками.
Тепер у великій і глибокій каструлі з'єднуємо: картопляний фарш, гриби, цибуля, додаємо пшеничне борошно, розбиваємо два яйця, висипемо сіль і перець.
Перемішуємо ретельно, потім розігріваємо на вогні сковороду з маслом. Викладаємо столову ложку «» фарша «», робимо його тонким, і надаємо форму кола або овалу. Викладаємо 4 або 5 драників, скільки дозволить сковорода. Обсмажуємо 4-5 хвилин, до появи золотистої корочки.
Тепер лопаткою акуратно перевертаємо підруменені драники на другий бік, і також оскаржуємо 4-5 хвилин. Знімаємо зі сковороди, можна викласти драники з грибами на паперовий рушник, щоб увібралася зайва олія.
Смажимо драники, поки не закінчиться картопляно-грибний фарш. Подаємо їх зі сметаною, зеленню. Краще їсти відразу, як кажуть, з запалу, з спеку, тоді драники будуть хрустіти. Якщо залишити їх до наступного дня - то вони стануть м'якими.
Приємного апетиту!