Фаршировані перці в грибному соусі

Якщо Ви любите не тільки перці, але і соус, в якому вони гасилися, якщо Ви грибник, і Вам пощастило на тихому полюванні, зазирніть, цей рецепт для Вас. Хоча, гриби можна і замінити на шампіньйони або вішенки. Пригощайтеся.

Інгредієнти для «Фаршировані перці в грибному соусі»:

Основна страва

• Перець болгарський (середнього розміру) - 6 шт
• Свинина (м'якоть) - 200 г
• Ріс (варений) - 1 стак.
• Гриби (відварені, в моєму випадку білі) - 200 г
• Цибуля ріпчаста (2 середні цибулини) - 300 г
• Сіль - до смаку
• Перець чорний - за смаком
• Олія рослинна - 2 ст. л.
• Цукор - 1 ч.
• Аркуш лавровий - 1 шт
• Петрушка - 1 пуч.

Соус

• Гриби (відварені, в моєму випадку білі) - 150 г
• Соус томатний - 100 г
• Сметана - 100 г
• Сіль - до смаку
• Вода (окріп) - до смаку

Час приготування: 100 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Фаршировані перці в грибному соусі»:

Приготувати продукти:
Рис зварити.
М'ясо подрібнити на великій решітці м'ясорубки.
Гриби зварити і прокрутити в м'ясорубці.

Змішати фарш, рис і 200 р. грибів.
Цибулю порізати і підсмажити на 1 ст. л. рослинної олії,
з додаванням цукру.
Перці вимити і почистити від насіннєвої коробочки.

Додати 2/3 смаженої цибулі і рубану петрушку в начинку,
посолити і заправити чорним меленим перцем, ретельно перемішати.
Почати перці.

У глибокій сковороді розігріти 1 ст. л. рослинної олії, викласти перці, прикривши їх «кришечками».

Обсмажити 5 хвилин на середньому вогні, перевернути.

У блендері подрібнити 150 г. грибів + томатний соус
+ 1/3 смаженої цибулі + сметана.
Збити соус.

Соус викласти на перці, влити окріп, зануривши перці.
Дати закипіти.

Гасити 30 хвилин при повільному кипінні,
періодично поливаючи соусом,
додати лавровий лист, посолити за смаком.
Гасити 5 - 7 хвилин.

Лавровий аркуш вилучити.
Подати гарячими в соусі.

P.S.: В кінці невелика підказка-порада,
щоб у Вас було достатньо начинки -
в кожен чистий перець влийте води, вилийте всю цю воду в миску, приблизно такий об'єм начинки Вам буде потрібно.
Адже не дуже приємно коли начинка залишається,
і зовсім «жах», якщо її не вистачило.

Перці



виглядають красиво, а який аромат...
Думаю, їх можна сміливо подати і на святковий стіл.





ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ!!!







А грибникам вдалих походів у ліс!