Інгредієнти:
Молоко - 120 мл
Масло вершкове - 100 г
Борошно - 200 г
Розпушувач - 1 ч.л.
Цукор - 150 г
Яйця - 2 шт.
Сіль на кінчику ножа
Вершки 33% - 150 г
Цукрова пудра - 2 ст.л.
Калорійність: 333 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
А я люблю пекти капкейки! З приводу, і без приводу. При хорошому і поганому настрої і просто так. Ці маленькі крихти піднімають мені настрій! Сьогодні буду пекти капкейки за класичним рецептом. Мені цей рецепт подобається за те, що нічого особливого тут не потрібно, а все, що треба, є у будь-якої господині в холодильнику. А ще мені подобаються капкейки за те, що багато часу вони не вимагають, а у мене його і немає!
Отже, приготуємо все, що треба для класичних капкейків з кремом, і за справу!
Олія має бути кімнатної температури. Масло перетираємо з цукром і сіллю, я це роблю за допомогою спеціальної насадки, але можна це робити і силіконовою лопаткою.
Додаємо яйця. Потім частинами додаємо борошно з розпушувачем і молоко. Заводимо ніжне рідке тісто.
Підготуємо форму. Випікати краще в одноразових манжетках.
Заповнимо форми на 2/3 тестом і помістимо в розігріту духовку на 25 хвилин при температурі 170 градусів. Орієнтуйтеся на свою духовку. Я пеку капи в режимі конвекції.
Через 25 хвилин капкейки готові. Залишимо їх остигати у формі.
Капкейки такі апетитні, що хочеться відразу спробувати. Всередині вони пухнасті і ніжні.
Для крему я використовую класичний склад: вершки і цукрову пудру. Просто охолоджені вершки з пудрою і буду прикрашати через кондитерський конверт.
У мене є новий гаджет для триколірного декору. Кожен сегмент я вставляю в окремий кондитерський конверт і закручую рожевою гайкою.
Крем я пофарбувала в три кольори. Цим гаджетом зручно користуватися для оформлення. Крем не змішується.
Використовую велику насадку «» відкрита зірка «».
По спіралі знизу вгору наношу крем. Виходить цікавий рельєф і колірне поєднання.
Цікаво, що з іншого боку ці ж капкейки виглядають по іншому.
А тепер трохи карамельних намистин...
Вуаля. Класичні капкейки готові! Краса невимовна! Це дуже смачно! Пригощайтеся!