Інгредієнти:
Фарш свинячий - 500 г
Фарш яловичий - 500 г
Свинина жирна - 500 г
Часник - 5 зубчиків
Цибуля ріпчаста - 3 шт.
Хмелі-сунелі - 1/2 ч.л.
Гвоздика молотая - 1/2 ч.л.
Перець чорний мелений - за смаком
Мускатний горіх мелений - 1/3 ч.
Перець чилі дроблений - 1/2 ч.л.
Сіль - до смаку
Петрушка - 10 г
Томатна паста - 1 ст.л.
Сметана - 3 ст.л.
Соєвий соус - 1,5 ст.л.
Часник - 2 зубчики
Вода - 2 ст.л.
Черєва свиняча - 4,5-5 метрів
Олія рослинна - 3 ст.л.
Зелень
Калорійність: 328 Ккал
Загальний час приготування: 2 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Купати - це сирі ковбаски, які зазвичай готують на вугіллі або грилі. Домашні купати не можна порівняти з покупними. Кожна господиня може додати в начинку спеції і трави за своїм смаком, використовувати м'ясо певної жирності.
Як приготувати купати в мультиварці? Пропоную рецепт смачних і ароматних ковбасок. Часто при їх приготуванні розтріскується оболонка. Відбувається це через нерівномірний прогрів ковбасок. Спочатку їх потрібно правильно відварити, а потім обсмажити. Отже, приступаємо!
Спочатку готую продукти за списком.
Роблю начинку для купат. Трохи заморожену свинину мою, нарізаю маленькими кубиками (розміром близько 5 * 5 мм).
Дрібними кубиками нарізаю очищену ріпчасту цибулю.
Нарізаю свіжу зелень петрушки і очищений часник.
У мисці з'єдную два види фаршу, нарізану свинину, ріпчасту цибулю, часник, петрушку, спеції і до смаку солю.
Ретельно вимішую фарш.
Черєву добре промиваю.
За допомогою спеціальної насадки для м'ясорубки наповнюю череву начинкою.
Ковбаски роблю невеликими, відразу зав'язую краї оболонки.
У мультиварку наливаю близько двох літрів води, відразу опускаю в неї частину купат (все відразу приготувати не вийде через великий обсяг), закриваю кришку і включаю режим «Варка».
Через кілька хвилин за допомогою ложки акуратно підчіпляю нижні ковбаски, щоб вони не прилипли до дна чаші.
Потім важливо простежити, щоб вода, де варяться купати, не закипіла! Я перемикаю мультиварку на режим «Підтримка» і так готую близько 20 хвилин. Це потрібно для рівномірного проварювання ковбасок, щоб не лопнула оболонка.
Виймаю купати з води. Воду з чаші виливаю, мою її і протираю насухо.
Готую соус. У мисці з'єдную томатну пасту, сметану, соєвий соус, подрібнений часник.
Перемішую інгредієнти для соусу, додаю воду, щоб соус став трохи жиже.
У чашу мультиварки наливаю олію і включаю режим «Смаження». Коли чаша з маслом нагріється, викладаю в неї частину купат.
Час від часу перевертаю ковбаски, щоб вони добре зарумянилися.
Додаю соус в чашу, перемикаю на режим «Підтримка», закриваю кришку.
Готую купати в мультиварці ще приблизно 15 хвилин.
Подаю ковбаски з зеленню, овочами, цибулею.
Купати готові!
Приємного вам апетиту!