Інгредієнти:
Борошно пшеничне - 3-3,5 склянки
Яйце С2 - 3 шт.
Молоко - 1 склянка
Масло вершкове - 120 г
Цукор - 1 склянка
Ізюм (без кісточок) - 0,5 склянки
Дріжджі сухі - 2 ч. л.
Крохмаль картопляний - 1 ст. л.
Ванілін - 1 г
Калорійність: 296 кКал
Загальний час приготування: 15 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Рецепт "лінивого" "кекса-паска дістався мені на роботі. П'ять років тому все активно його використовували і він завжди виходив вдалим. Потім якось забули. Перед святом я згадала про нього і вирішила спекти, а заодно поділитися з усіма простим і легким рецептом. Багато молодих господинь хочуть порадувати сім'ю на свята, але не наважуються зв'язуватися з дріжджовим тестом. Потрібно запастися якісними інгредієнтами і хорошим настроєм, і все вийде!
Підготуємо необхідні продукти за списком. Яйця вимиємо і висушимо. Масло потрібно заздалегідь дістати з холодильника, воно повинно бути кімнатної температури.
У глибоку миску висипаємо цукор, зверху - 2 ч.л. (з гіркою) сухих дріжджів. Перемішувати нічого не потрібно!
Тепер випускаємо по одному яйця.
Розкладаємо масло, нарізане на шматочки. Потрібно намагатися закрити жовтки, щоб не підсохли.
Підігріємо молоко в мікрохвильовці до температури приблизно 30 градусів. Заллємо його в миску. І залишимо суміш під полотняною серветкою на столі. Опара може стояти до 12 годин. Дуже зручно залишити на ніч, а вранці зайнятися випіканням.
Після закінчення часу вміст перемішаємо. Якщо яйця утворили плівки, їх потрібно акуратно прибрати, розмішати не вийде. Тепер додаємо просіяне борошно з ваніліном і родзинок. Добре вимішуємо тісто до гладкості і однорідності.
Вийде густе тісто, тепер помістимо його в змащену маслом форму і залишимо в теплому місці для підйому. Процес займає 30-40 хвилин. За цей час заготівля збільшується в 2 рази в обсязі. Випікати можна і у високій формі, для пасок.
Випікаємо при 200-220 градусах 40-60 хвилин, до сухої зубочистки. За цей час можна зробити глазур (за бажанням). Випічці дати охолонути у формі, не допускаючи різких коливань температури. Перекладаємо на страву для подачі, прикрашаємо за своїм смаком (глазур'ю, посипанням, цукатами, мармеладом, цукровою пудрою).
Щасливих свят і всіх благ!