Інгредієнти:
Квасоля стручкова - 250 г
Яйця - 3 шт.
Цибуля - 1 шт.
Помідор - 1 шт.
Часник - 2-3 зубчики
Хмелі-сунелі - 1 ч.л.
Олія соняшникова - для обсмаження
Сіль, перець - до смаку
Калорійність: 118 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Для приготування лобіо зі стручкової квасолі з яйцем підготувати необхідні інгредієнти.
Стручкову квасолю перебрати, вимити, відрізати хвостики. Нарізати на шматочки наіскосок.
Помістити квасолю в сотійник, залити водою і поставити на невеликий вогонь. Варити 20 хвилин.
Подрібнити кубиками цибулю і часник.
У сковороді розігріти соняшникову олію і обсмажити цибулю з часником до прозорості цибулі. Додати в сковороду квасолю і хмелі-сунелі. Готувати разом хвилин 15, поки не викіпить зайва вода.
Кубиками нарізати помідор, додати в сковороду, трохи посолити і поперчити.
Яйця розбити в тарілку і збити виделкою, можна також додати трохи солі і перцю.
Яйця вилити в сковороду і готувати, весь час перемішуючи, до готовності. Потім накрити сковороду кришкою, вимкнути вогонь і дати страві настоятися 5-7 хвилин.
Лобіо зі стручкової квасолі з яйцем готово. Викласти його на тарілку, посипати подрібненою петрушкою і подати до столу.
Приємного апетиту!