Інгредієнти:
Стрілки часнику - 200 г
Запашний перець - 3-4 горошини
Гвоздика - 2-3 шт.
Сіль - 1 ч. л.
Цукровий пісок - 0,5 ч. л.
Оцус 9% - 1,5 ст.л.
Вода - 400 мл
Калорійність: 25 Кал
Загальний час приготування: 10 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Мариновані стрілки часнику - страва екзотична і нещодавно увійшла в кулінарну кухню. Однак їх смак припаде багатьом до душі, особливо під гарячі напої. Терпкий, гіркувато-кислуватий присмак стрілок... Чудова закуска і прекрасна приправа для м'ясних і рибних страв. Ними можна шпигувати рулети зі свинини та яловичини, запікати з ними м'ясо і фарширувати ними рибу. Спробуйте - вам обов'язково сподобається!
Але перед тим, як маринувати стрілки часнику на зиму, їх потрібно зібрати...
Для збору потрібні молоді стрілки, в яких ще не утворилося тверде насіння. Відривайте відразу весь відросток, оскільки стебель теж входить до складу інгредієнтів. Додайте сіль, спеції та оцет - ось перелік продуктів, необхідних для створення закуски.
Промийте часникові стрілки у воді і обріжте всі засохлі закінчення і забруднення. Наріжте стебла шириною 4-5 см.
Помістіть їх у ковшик або каструлю і засипте сіллю.
Додайте спеції до смаку. Я додавала гвоздику і запашний перець, але багато хто воліє класти в маринад чорний перець горошком і лавровий лист. Думаю, що цього робити не варто, оскільки йде легкий часниковий аромат через велику кількість спецій.
Заливаємо часникові стрілки окропом і поміщаємо ковш на вогонь. Стрілки необхідно бланшувати в маринаді близько 10 хвилин до м'якості.
Після закінчення вказаного часу зніміть ковш з вогню, щоб маринад не кипів, і влийте оцет.
Перемішайте маринад і викладіть часникові стрілки в підготовлену чисту банку, а потім залийте її до верху маринадом і закупорьте.
Зберігайте мариновані стрілки часнику слідує на холоді або в прохолодному місці, дістаючи по мірі потреби.
Приємного вам!