Інгредієнти:
Яблука - 1 кг
Цукор - 500 г
Вода - 200 мл
Калорійність: 145 Ккал
Загальний час приготування: 2 ч.
Спосіб приготування:
Підготуємо продукти для заготівлі мармеладу з яблук.
Яблука розріжемо так, щоб видалити насіннєві коробки. Можна використовувати спеціальне пристосування для видалення серцевини.
Викладаємо в каструлю або посуд, в якому ви зазвичай готуєте варення, нарізані яблука і також серцевини. Вони, як і шкірка, - джерело пектину, яке загустить наш мармелад. Додаємо в каструлю воду і ставимо каструлю з яблуками на повільний вогонь.
Варім яблука до м'якості 30 хвилин. Видаляємо всі шматочки яблук із насіннєвими коробками.
Протираємо яблучне пюре через сито, перекладаємо його назад в каструлю.
Додаємо в пюре цукор і готуємо мармелад на дуже повільному вогні 40-50 хвилин.
У підсумку у нас вийде ось такий яблучний мармелад.
У простерилізовані над гарячим пором баночки по 200-250 г розподіляємо готовий яблучний мармелад гарячим. Закочуємо банки кришками. Даємо мармеладу в банках повністю охолонути і переносимо на зберігання в комору.
Мармелад з яблук на зиму виходить ароматним, красивого кольору і густої консистенції. Після того, як він застигне, його можна різати ножем, настільки він густий.
Якщо ви любите випічку з мармеладом з яблук або просто волієте намастити шматочок тосту яблучним мармеладом, вам цей рецептик стане в нагоді!