Інгредієнти:
Яйця - 2 шт.
Масло вершкове - 100 г
Мед - 70 г
Цукор - 90 г
Борошно - 160 г
Ізюм - 40 г
Згущене варене молоко - 90 г
Розпушувач - 1 ч.л.
Калорійність: 368 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Пропоную приготувати до чаю смачні медові кекси. Колір у них весняний і сонячний, а смак - солодкий карамельний. Кекси не виходять приторно солодкими - все в міру. Мякіш у них схожий на бісквіт. До складу тесту можна покласти побільше родзинки і зовсім не важливо - темний або світлий ізюм ви використовуєте, вийде дуже смачно.
Для приготування медових кексів нам будуть потрібні всі продукти за списком. Якщо мед у вас засахарився, то його достатньо злегка прогріти в мікрохвильовці або розтопити на водяній бані. Всі продукти повинні бути кімнатної температури, заздалегідь дістаньте їх з холодильника.
М'яка олія або маргарин змішати з цукром, додати варену згущенку.
Влити рідкий мед і збити всю суміш блендером або ручним вінчиком, щоб об'єднати інгредієнти.
Додати 2 яйця і ще раз підбити.
Розсипати просіяне борошно з розпушувачем, розмішати лопаткою до отримання однорідного тесту.
Ізюм промити в окропі. Потім обсушити його і обваляти в борошні. Додати родзинки в тісто і розмішати.
Розкласти тісто за формочками, заповнюючи їх тільки на дві третини. У мене вийшло 8 штук, але кількість кексів залежить від розміру формочок. Маленькі формочки - більше кексів. Випікати кекси в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 15 хвилин. Готовність перевірити лучинкою. Лучинка повинна виходити з тіста сухою.
Подавайте медовий кекси до чаю або кави. Смачні вони з будь-яким напоєм.
Приємного апетиту!